馬冠生：以書生的信仰做科普

搜狐健康文/干玎竹

拜訪馬冠生教授的時候，是初夏的正午時分。跨進北大醫學部的校門，時間都慢了下來。天很藍，雲很懶，樹葉兒綠得發亮，喜鵲在枝頭聒噪，螞蟻在小路中央遊行。

再跨進公衛學院的四層小樓，迎面而來的又是另外一番景象。樓道里是轟轟運轉的大個兒儀器，往來的師生形色匆匆，敞開的辦公室傳來激烈的討論聲。每個人都在高速運轉。

在這個最高的醫學殿堂里，不僅進行著忙碌的科學研究，產生著高質量的論文，還有馬冠生教授所領導的團隊，活躍在各個媒體平台，生產著大量接地氣兒的營養科普文章。

從北大教授馬冠生到營養專家馬冠生，「多面能手」馬冠生也糅合了出世的超脫和入世的擔當。

十幾年前的馬冠生還是一個「標準」學者，承擔著國內外的科研項目，發表百餘篇中英文科研論文，期待著用更多的學術成果為改善國人營養狀況貢獻一份力量。1994年起，他就開始領導團隊在學生營養、兒童肥胖、飲食行為、營養與健康等領域攻難克艱，歷經20多年將這方面的研究推上了一個高峰。

然而，光靠科研，不能改變我國健康科普行業的亂象。偽養生營養專家不斷出現，「健康專家」林光常一句「牛奶不能喝」使得不少奶農傾家蕩產，「食療大師」張悟本一句「綠豆治百病」導致無數民眾對綠豆趨之若鶩。

馬冠生反觀內省，深深感到是專業人士的缺位造成了混亂的局面。他他決心奪回科普這塊陣地。

「科普就是普及科學研究的結果，是將科學研究的結果轉化為居民能聽的懂、用得到的預防疾病、促進健康的知識和技能。但目前我國現有的業績評估體系中，只是看重承擔了多少科研課題、申請到科研經費、發表了多少科研文章等等，科普工作並不包括在其中。做科普，是我自己給自己布置的任務。」

從科研到科普的「跨界」，對馬冠生而言並不是一件很容易的事情。

從研究室走向餐桌，從嚴謹的科學研究走向日常的油鹽醬醋茶。他不僅面對角色的變化，還有語言形態的轉變。讓老百姓看明白科學的道理，也需要下苦功夫。通過多年的摸索，他的博文中少了晦澀難懂的術語，多了生動鮮明的故事；少了讀之乏味的數據，多了應時應景的例子——大雪談食藕，冬至講餃子，小寒吃羊肉，春分說韭菜……總之，節令之所至，其言必隨之。

「每個人每天都只有24小時。剛開始做科普時，業餘時間差不多全都用來做科普了。儘管取得了一定的成績，但是一個人哪怕全身是鐵，又能打幾顆釘？因此，今年，我組建了一個馬博士健康團，從單槍匹馬轉為集團作戰，引導我的研究生們投身到科普行業中來。」他鼓勵研究生學以致用，用自己的營養知識和實驗數據來解答老百姓的營養困惑。

「科普工作需要留意社會、生活，發現需求，及時解讀。原來看到一個新聞、信息，看到只是看到了，如過眼雲煙。現在看到一個新聞、信息，馬上會想著如何從營養健康的角度進行解讀，給予及時回應。科普已經成為生活的一部分。」馬冠生這樣理解科研和科普之間的關係，「科普和科研之間不是對立的、割裂的，而是相輔相成、相互聯繫的。科普可以把科研的最新成果傳播出去，讓更多老百姓獲益；科研可以從科普中找尋選題，開展調查研究，為解決居民關心的話題和困惑提供答案，可以轉變成我們用實驗數據解答的課題。」

通過在科普領域內與偽營養專家進行「沒有硝煙的戰爭」，馬冠生希望從正面引導國人的營養觀念。他感嘆，信口開河很容易，但是說錯了後患無窮。在他看來，「正確」遠比「流行」更加重要。

馬冠生從不小看科普這項社會責任，甚至將其看成一項畢生經營的事業。他說，「科普也是一種科學、一種研究。只有專業知識未必能把科普做好」，如何抓住熱點事件，如何將其與學科知識聯繫起來，如何利用新技術、自媒體把營養知識傳播開去，「這些都是學問」。

儘管已至「知天命」之年，但今日的馬教授身上，仍清晰可見往昔翩翩少年的影子。他從未放下過一個知識分子的責任感。從象牙塔中汲汲求索，又躬身力促健康中國。

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