這個菜味濃適口，肥而不膩 更絕的是嚼勁無雙啊！

準備食材：鮮豬蹄筋，冬茹，玉蘭片、火腿。

調料：醬油、料酒、蔥、澱粉，姜，鹽、味精，湯。

做法：

1：將生蹄筋用水煮爛，而後撈出用涼水沖漂去膠汁，切成兩段。

2：蔥剖成兩半切斷，姜切片，冬茹用水發透去腿。

3：玉蘭片用開水氽透後均洗凈切成條形，火腿切成條片。

4：用炒勺將油燒熱後，先下蔥、姜，再下冬茹、玉蘭片煽炒。

5：而後再下醬油、蹄筋、火腿、鹽、料酒、湯，湯開後撇去浮沫用中火燉至入味時加味精。

6：用濕澱粉勾芡，澆明油少許即可。

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