超詳細的水果圖文分類

養生 05-26

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水果品類

水果的種類很多。

依構造和特性大致可將水果分為五類，外加堅果類與熱帶水果類，總結為七類：

漿果：外果皮為一層表皮，中果皮及內果皮幾乎全部為漿質。如葡萄、蕃茄等。

瓜果：果皮在老熟時形成堅硬的外殼，內果皮為漿質，如西瓜、哈密瓜等。

橘果：外皮含油泡，內果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。

核果：內果皮形成硬核，包有一枚種子，如桃、李等。

仁果：花扥發育成肥厚的果肉，包圍在子房的外面，外果皮及中果皮與果肉相連；內果皮形成果心，裡面有種子，如蘋果、梨等。

進口蘋果

主要以美國.智利.紐西蘭.日本等國家的蘋果為主

其中又以加力果為主

柑桔類

柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省(市、區)，其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省(市)，陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。

柑

柑為芸香科植物多種柑類的成熟果實。果皮較厚，易剝離，果實比橘子大，橙黃色。一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香。柑是橙子與桔子雜交而成

大陸柑：碰柑蘆柑黃帝柑

進口柑：澳洲蜜柑泰國黃皮柑

大陸柑

進口柑

橘子/桔子

橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

產期：1月：沙糖桔。1月下旬-2月：春甜桔。5月：青皮桔。6月：廣西蜜桔，湖南冰糖桔。9月-10月：江西南豐桔。11月-12月：沙糖桔

橙子

橙子分為臍橙與水橙，也就是有臍與沒臍的區別。橙子是一種柑果，是柚子（Citrusmaxima）與橘子的雜交品種。有很高的食用，藥用價值。

橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙三個品種

大陸橙：冰糖橙、紅肉臍橙、褚橙、夏橙，贛南臍橙、信豐臍橙、尋烏臍橙，塔羅科血橙、紐荷爾臍橙等

進口橙：澳洲橙、美國新奇士橙、南非橙等

大陸橙

進口橙

柚子

柚子，是常見的水果之一，營養豐富。比起其他水果來，它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美

大陸柚：沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、暹羅柚、江壩柚和坪山柚等，其中文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚被稱為我國四大名柚

進口柚：以色列青柚泰國金柚等

大陸柚

進口柚

檸檬

果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品

大陸檸檬,在超市賣的時候，一般叫香檸檬,個頭中等偏小,比較圓,蒂部呈不尖銳小突出;

進口檸檬,表面很粗糙,可感覺明顯的突起和凹陷部分,且相對獨立,有點象人的粉刺那種手感!另外,越好的檸檬越硬

大陸檸檬

進口檸檬

榴槤

榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。

榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

泰國榴槤有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。其中最著名的有三種：輕型種：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼

常見品種

荔枝

荔枝分布於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」

荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米糍、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。當中桂味、糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。「蘿崗桂味」，「畢村糯米糍」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。惠陽鎮隆桂味，糯米糍更為美味鮮甜。

龍眼

中國的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建次之；雲南及廣西南部亦見野生或半野生於疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一，常與荔枝相提並論。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可提高熱能、補充營養

龍眼的栽培品種不如荔枝的多，生長力強，適于山地栽培。

枇杷

枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷原產中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。

枇杷富含人體所需的各種營養元素，是營養的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C

芒果

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

產雲南、廣西、廣東、福建、台灣，生於海拔200-1350米的山坡，河谷或曠野的林中。分布於印度、孟加拉、中南半島和馬來西亞。本種世界各地已廣為栽培，並培育出百餘個品種，中國栽培已達40餘個品種

火龍果

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。

原產地中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉、巴拿馬、厄瓜多、古巴、哥倫比亞等地。後傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的台灣省，中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、雲南等省區。

番石榴

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。台灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。

牛油果

廣布非洲熱帶。中國雲南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜肴和罐頭。

菠蘿蜜米

菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食；樹液和葉藥用，消腫解毒；果肉有止渴、通乳、補中益氣功效；菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹；上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃、材質堅硬，可製作傢具，也可作黃色染料。

原菠蘿蜜喜熱帶氣候。適生於無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。