粽子好吃不要貪食，吃一個白粽，快走55分鐘才消耗

端午節即將到來，又到了吃貨們包粽子、淘好吃的粽子的時節!蜜棗、豆沙、臘腸、肉粽……，今天，東南大學附屬中大醫院專家就和大家一起來聊聊市面上各式各樣的粽子，它們有哪些功效及不適宜哪些人群吧!

各式各樣的粽子大比拼

如果按口感分，有甜粽子和咸粽子;如果按派系分，竟然有北京派、廣東派、四川派、蘇州派、嘉興派、海南派、山東派等12種派系：如果按餡分，那更是數不勝數。

【最經典】：白粽、蜜棗粽、豆沙粽、鮮肉粽、蛋黃粽、臘肉粽

點評：蜜棗粽、豆沙粽含糖高、升糖指數高，如果說普通白粽蜜棗升糖指數70，那蜜棗粽、豆沙粽升糖指數100。食用的時候通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害糖尿病患者的胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒等後果。

朱醫師表示，鮮肉粽、蛋黃粽、臘肉粽這三種粽油脂高，含鹽量也高，所以是不適合高血脂、高血壓人群的。比如一個鮮肉粽、蛋黃粽或臘肉粽含鹽就有1-2克。1個鹹鴨蛋含鹽量有5-6克，這正是每個人1天所需控制的含鹽量。而另外肉粽油脂高，差不多1個鮮肉粽含油量有1勺油，大概12克左右，而每人每天含油量應控制在兩勺，約25克。

【最養生】：枸杞粽、桂圓粽、蓮子粽、紅豆粽

點評：枸杞有補肝腎的功效，而桂圓有養血補腎的作用，吃多了會上火，容易出現鼻出血、咽喉腫痛等病症。蓮子有補氣固腎的左右，但便秘乾結的不適合吃。紅豆有利濕清熱的功效，也有補益、補氣的作用，不易消化，所以消化不良的人要少吃。

【最另類】：魚香肉絲粽、宮保雞丁粽、葡萄粽、蜜桃粽、巧克力粽

點評：像葡萄粽、蜜桃粽等水果粽，都比較偏甜，容易刺激胃酸，所以胃酸過多、糖尿病患者是不能多吃的。而巧克力主要成分是可可脂，有提升精神，增強興奮等功效。所以建議小朋友、老人要少吃。而魚香肉絲粽、宮保雞丁粽、鮑魚粽是將紅遍大江南北的菜肴包進了粽子。鮑魚有滋陰明目的左右，屬於海味，所以高尿酸血症的患者不要吃。相對於肉粽、棗粽，餡料進一步創新，更適合年輕人的口味，偶爾嘗鮮也是可以的。

【最貌美】：星冰粽

點評：無論是星爸爸家的冰粽還是某祖的冰激凌粽子，都是需要冷藏的。所以這類粽子，脾胃弱的人最好不要吃，老人和小孩也要慎吃。

這些人群不宜多吃粽子

老人和兒童。粽子多用糯米做成，黏性大，脹性小，難消化，特別是老人和兒童，如不節制食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。

糖尿病人最好別吃肉粽和甜粽。糖尿病患者盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若實在想吃，最好吃清水粽子，並控制好分量，一天以一個為宜。

心血管病患者慎吃粽子。肉粽和豬油豆沙粽所含的脂肪較多，吃起來很油膩。高血壓、高血脂、冠心患者若吃多了，會增加血液粘稠度，影響血液的循環，加重心臟負擔和缺血程度。

脾胃、消化功能差的少吃粽子。有膽囊炎或胰腺炎病史的患者盡量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。另外，粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。

吃一個裸白粽 快走55分鐘才消耗

中醫認為，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，就連糯米也具有益氣生津、清熱的功效。專家提醒，雖然粽子好吃，可是不主張把粽子當早餐或正餐的主食吃，這樣容易吃過量，飯後嘗一下就好。

陸青松營養師指出，別小看這小小一個粽子，所含熱量可不低。通常來說，一個中等大小的裸白粽，它的熱量約200至250千卡，如果是肉粽、棗粽熱量會更高。吃一小小白粽，至少要快走55分鐘、游泳40分鐘、慢跑35分鐘、騎自行車30分鐘、跳繩20分鐘才能消耗，所以一餐放縱吃太多，對腸胃也不好。

專家強調，粽子最好在早、午餐時吃。睡前2—3小時是不宜吃的，容易給胃腸道帶來負擔。端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅營養均衡，還可過個輕輕鬆鬆、腸胃無負擔的端午節。

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