從《女兒紅》看酒文化：鈞都有鼻祖級牛人和酒器

看過電視劇《女兒紅》

你不一定知道中國酒神離鈞都多近

不一定知道鈞都酒器的歷史有多長

那麼請看下文

順便欣賞下鈞都產的現代酒器——

正在央視黃金檔熱播的電視劇《女兒紅》，向我們講述名酒女兒紅（紹興花雕）傳人趙一迪的傳奇故事，大有愈演愈紅之勢。

這部劇，融合了情感、勵志、商戰、抗日等重要劇情元素，套路設置很走心。然而最吸引我關注的，是它無時不在的「背景語言」——酒。

飲中八仙圖

趙一迪這個名字取得很講究，借用的是號稱中國兩大酒神之一的名字——儀狄。在此劇熱播之前，坊間流傳的劇情，尚有另外一個版本，主角直接就叫「沈儀狄」，可見劇本對酒神儀狄的敬意。

中國兩大酒神，一是儀狄，一是杜康，他們都跟許昌有關。具體來說，是與禹州有關。

宋元鈞瓷坊酒器 | 慈悲瓶中凝甘露

儀狄是夏禹的一位祭司，是最早見諸史書的釀酒家。《戰國策·魏策》：」昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有以酒亡其國者。』」後世有人在引用這段話時，均寫為「帝女儀狄作酒而美」，認為儀狄實為女性酒神。

隨後，大禹（姓姒，si）之子姒啟在禹州舉行「鈞台之享」。

姒啟死後，他的兒子太康、中康和孫子相，都飽受東夷首領羿（神話傳說中后羿射日、嫦娥奔月的原型）的霸凌，直到姒啟的重孫姒少康撥亂反正，在康城（今禹州市順店鎮）建都，開啟「少康中興」時代。

宋元鈞瓷坊酒器 | 為伊消得人憔悴

少康就是杜康。就是他發現了發酵現象，從而發明了一整套釀酒術。《世本》記載：「儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒。」

無怪乎在許昌創立曹魏基業的曹操，會在飲酒K歌的時候感嘆「何以解憂，唯有杜康」了。

有夏都之稱的禹州，竟與中國兩大酒神都有關係。可是，在遙遠的夏王朝時代，潁川先民用什麼器具製造並長久貯存美酒呢？

宋元鈞瓷坊酒器 | 胸懷乾坤福祿至

其實，夏朝的釀酒技術已非常成熟。在黃河下游的大汶口文化和龍山文化遺存中，出現過大量酒器，如發酵用的陶尊、過濾用的漏缸、儲酒用的陶瓮、飲酒用的陶杯。可見當時興盛的制陶技術，為釀酒技術的發展提供了大量的物質支持。

華龍鈞窯酒器 | 咫尺方圓天地寬

而後世的制陶聖地——神垕，離順店16公里，離禹州古鈞台也極近。制陶、釀酒的潁川智慧先民，很快就發現了神垕這片陶土、煤炭資源相當豐厚的山間盆地。神垕出土的夾沙紅陶和篦紋灰陶說明，在夏商時期就有人在此群居，從事農耕和冶陶。（苗錫錦主編《鈞瓷志》第18頁）

華龍鈞窯酒器 | 蓮花盛放慶有餘

儀狄、杜康被世人尊為酒神，卻不一定是酒的創始人。《抱朴子》記載「黃帝酒泉法，曲米葯成丹，一斗酒內一升水，藏千歲，其味常」，將酒的發明專利歸於黃帝。而那時，黃帝其實離神垕先民不遠——他的都城「有熊」位於新鄭，後來他前往禹州崆峒山逍遙觀，問道於廣成子。從神垕經順店，再往東北方向10公里，就是逍遙觀。

我們看到，鈞都先民，在鈞瓷肇始之前，就有著悠久的酒器文化，乃至直達人文初祖黃帝之前。這整段歷史，與華夏文明的長度幾乎相等。

華龍鈞窯酒器 | 菊口雙龍呈祥瑞

無論女兒紅的黃酒，還是白乾、恬酒、香酒等，中國的酒文化，和琴、棋、書、畫、茶一樣，都與華夏先民的作息相伴而生，都是悠久醇厚的中華雅文化。處在華夏文明中心的鈞都匠人，守著厚重悠遠的酒文化，到底要怎麼做，才能慰藉這片酒香穿透4000年的土地，致敬兩位曾在這土地上釀酒的中國酒神？

我有一壺酒，可以慰風塵。我們應秉承法古而進益的酒禮文化，精研冶陶制瓷的技藝，將酒瓶、酒杯等酒器藝術持續傳承發揚。

華盛鈞窯酒器 | 鴻運入鼎喜相逢

古人發展酒器藝術，可說是凝聚智慧，絢麗多姿，登峰造極。製品的原料，有陶瓷、青銅、漆製品、玉、水晶、金銀、玻璃……清代梁紹壬著《兩般秋雨庵隨筆》，記錄有一件酒器，為清康熙年間的特製白銀沓杯，是10名京官「雅集」後所作，形如梅花，重28兩，杯外鐫烏絲欄，杯內刻10人的名號，堪稱典雅的私人訂製酒器，頗具紀念意義和藝術收藏價值。人們更因形制物，可做出富有意蘊的各類酒器。這對今日鈞瓷酒器的文化設計與包裝，仍有啟發。

華盛鈞窯酒器 | 時來運轉添福壽

在鈞瓷陳設器、花器等風行之時，我們欣見用於大塊平面裝飾的「金堂瓷畫」誕生。這些都屬於空間裝置藝術的範疇，是擺著欣賞的。而如今，與酒文化伴生的酒器文化，應該與茶具之於茶道文化一樣，讓人們在感官體驗中獲得藝術愉悅感，大有可為。姑且歸納之為官能體驗藝術吧！

華盛鈞窯酒器 | 至尊祥龍慶盛世

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