齊白石：你都不愛吃白菜，怎麼能畫好白菜
在齊白石的蔬果繪畫作品中，他對白菜情有獨鍾，總是能抓住白菜肥大、嫩白、翠綠的特點，畫出的白菜甚是鮮活。有位畫家學齊白石畫白菜，總是畫不出白菜的神韻，便向齊白石請教。齊白石毫不客氣地說：「你通身無蔬筍氣，怎麼能畫得和我一樣呢？」
齊白石有一幅《清白傳世圖》，淡雅的畫面上一棵白菜、三個柿子。幾筆淡墨揮寫出菜葉，再用較濃的墨勻出葉筋，然後以幾筆淡墨畫出菜頭和根須，一棵青鮮的白菜便躍然紙上。作為與白菜形成對照的柿子，則用加了稍許淡墨的橙色圈畫出，再以濃墨點出柿蒂，呈現出柿子的成熟甜美。極為平常的白菜和柿子和諧地搭配在一起，成就了一幅素雅、生動的畫作。柿子有「食之可清火」之意，寓意「清」，白菜則寓意「白」，兩者同處一圖，象徵著齊白石清白於世的人生理想。
齊白石也愛吃白菜，他說大白菜「越嚼越香」。在他讀到曾國藩「雞鴨湯煮蘿蔔白菜，遠勝滿漢筵席二十四味」時，他又補充道：「余謂文正公此語猶有富貴氣。不若冬筍白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。」有一次，一位客人帶著滷肉去齊白石家，滷肉外包裹著大白菜的葉子。齊白石仔細把白菜葉子抖乾淨，不捨得扔。他吩咐家人把這些菜葉子切切，用鹽碼上，再加點油，得意地說：「中午又是一頓美味。」
齊白石對生活懷著一顆平常心，正像他自己所言：「飽諳塵世味，尤覺菜根香。」
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