圖解麻辣小龍蝦做法：步驟詳細，一學就會！

老鐵們，又到了吃小龍蝦的時候了，現成烹飪好的價格高，自己又不會做，是不是扎心了?雖然網路上有很多的教程可以參考，但是大多關鍵所在反而一筆帶過，怎麼辦呢?別急，今天小編帶來了麻辣小龍蝦的步驟圖教學，圖文並茂，步驟清晰，看完都能學會。

作為一名吃貨，小編不是很懂歪果怎麼動不動就龍蝦成災、生蚝成災的，你看我們國內，要不是小龍蝦有專門的養殖場，野外都能讓它絕種，雖然許多涸澤而漁的做法我們應該予以反對，不過也證明了，小龍蝦的確非常美味。下面就是小編諮詢了我們e家政黎大廚以後總結的食譜做法。

準備食材：

小龍蝦兩斤、食用油、料酒、生抽、老抽、食醋、雞精、食鹽、小蔥、生薑、辣椒粉、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、白芷、陳皮、砂糖等。

製作方法：

1、先用刷子將小龍蝦外殼刷乾淨。

2、用剪刀頭將龍蝦頭部的沙囊去掉。

3、手指掐住龍蝦尾巴中間部位往外拉，將沙線，也就是人們說的腸線抽出。

4、將香料適量取出準備好，將蔥姜洗乾淨，生薑切片。

5、熱鍋中倒入適量的油(油可以多一些)，然後加入適量白砂糖。

6、白砂糖在熱油中溶了以後，加入小龍蝦翻炒。

7、等小龍蝦都被炒的變紅出水的時候，放入蔥和生薑片一起翻炒。

8、倒入事先準備好的調味香料以及辣椒粉繼續翻炒。

9、炒出香味後加入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒均勻。

10、加半鍋清水，然後放鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燒15-20分鐘。

11、等料汁收湯到半乾的時候就能出鍋食用了!

怎麼樣，步驟不是不是非常清晰呀?喜歡吃小龍蝦的小夥伴可以試一試哦!

吃貨們都不要忘記關注小編哦，後期還有更多的美食食譜分享~~~~

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