包子好吃餡難調，愛吃包子的注意了，這樣調餡菜最好吃還不出水

狗不理包子是天津市中國傳統風味小吃，為「天津三絕」之首，是中華老字號之一，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。

據說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把「狗不理」包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗後大悅，曰：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」

但是，包子好吃餡難調，今天就教大家怎樣調狗不理包子餡。

食材：三分肥七分瘦的豬肉350g，皮凍100g，蔥末50g，生薑適量，食鹽，安琪包子雞精，淡色醬油，香油

做法：

1、豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生薑打成45ml左右的姜水；

2、在肉糜中放入蔥末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻；

3、在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁；

4、放入冰箱冷凍層，冰凍一小時。

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