缺碘會導致身體出現很多問題，那麼我們該如何科學取碘呢？

碘在體內主要參與合成甲狀腺激素，它的生理作用是通過甲狀腺素來實現的。5月15日是全國碘缺乏病宣傳日，缺碘可以說會導致身體出現很多問題，比如過去人們所說的「大脖子病」，但是隨著國家重視補碘之後，碘缺乏現象得到了明顯改善。那麼，現在我們在生活中又該如何科學的攝取碘鹽呢？容小編慢慢和大家慢慢道來~

1.海產品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。

2.陸地食物

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。

含碘最多的食物是海帶、紫菜、髮菜、海蜇、海參、苔菜、柿子。人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。胃腸道內的鈣、氟、鎂阻礙碘的吸收，在碘缺乏的條件下尤為顯著。人體蛋白質與熱量不足時，會妨礙胃腸的碘吸收。

關於哪些食物含有碘呢上文中的介紹已經很清楚了，希望大家都能認真對待。凡是與自身健康有關的因素都是需要提高警惕的，除了要合理膳食，還需要養成一個好的生活習慣，包括充足的睡眠時間乃至適當的運動鍛煉等，都是很有必要的。

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