蒸雞蛋羹多用一招，會比以前好吃一百倍

這幾天給依靠做早飯，媽媽是擔負負責任的鏟屎官，七點分配就出去溜狗狗了。花兒問爹想吃甚麼，白叟家約莫是雜糧粥喝膩了，很想吃雞蛋羹了。

哈哈，偶爾候真的覺得白叟是老少孩了，經常會猛然想吃啥，日後就必定得嘗到。這雞蛋羹，是花兒小時候的獨愛，那時間不愛喝粥，不ＬＯＶＥ豆漿，就愛情這嫩滑嫩滑的雞蛋羹，經常是阿媽給蒸好後，我會就著一小碗米飯吃的噴鼻，米粒偶爾會粘在嘴邊，自身都不知道。

那時間阿媽給做的雞蛋羹，會有得多的氣孔，剛開始還只不過孩提，感應只如果雞蛋，就必定比粥要厚味的多。如今花兒自身就痴迷於作美食，也期望用養分健康的美食報答省勁育嬰我的依靠。所以這麼一道蛋羹，我干預了內酯豆腐，尚有鮮蝦仁。嫩滑的豆腐與雞蛋是很美的妝扮，異常的鬆軟低劣，又養分豐厚，外觀上放上鮮美蝦仁，滋味更是沒得說。

需求食材：

雞蛋：2個

清水：過量

鮮蝦：6個

內置豆腐：半盒

鹽、生抽、香油、香菜

1、操辦妥需求的食材。

2、雞蛋羹要說簡單，可也是有竅門的，第一步便是蛋液與清水的份額，是1:1能夠或許1:1.2對比相宜。

3、第二個小竅門等於必定過篩，取得精美的蛋液，智慧蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹。

4、內置豆腐取半盒，切片放入蛋液中。雞蛋羹是格外合適放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都格外好吃，尤其是香菇丁，若你love香菇的滋味，蒸好的蛋羹滋味更是希罕。所以第三個竅門，不必定放入少許其他食材，口感會更豐盈。

5、青蝦6隻去殼去蝦線，洗凈備用。信任我，只管蝦仁會更困苦，但沒有這類鮮蝦好吃。蛋液冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘。接著開蓋放入鮮蝦，再蒸5分鐘。

6、適才蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹，透著鮮美，是吹彈可破的嫩滑感啊。

一小勺生抽，少數鹽和香油，還能夠參預過量香菜。

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