土豆這樣做既當飯又當菜，好吃又營養，常吃能保護心臟、美容養顏

土豆是一種常見的蔬菜，關於土豆的做法也是五花八門，煎炸炒燉都可以。這幾種吃法口味都不錯，但是，其實土豆也可以用來做主食的，在世界上很多國家的人民都是以土豆為主食。

今天為大家介紹一道菜品，這道菜品是用土豆做成的，名字叫做土豆餅，既能做主食，又能當菜，而且味道相當不錯。今天介紹的這道土豆餅，裡面還融合了一些其他的小竅門與注意事項，相信會給你一個不一樣的感覺。並且，常吃這道土豆餅好處多多，老人與孩子都愛吃，常吃還能保護心臟、通便排毒呢。

美食名稱：土豆餅

食材：土豆、雞蛋、麵粉

佐料：香蔥、食鹽、花生油

做法：將土豆洗凈去皮，切成大塊兒，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後煮至土豆酥軟，撈出，搗成泥狀，備用。準備一乾淨小盆，盆中加入適量清水與麵粉，同時將備好的土豆泥加入盆中，加入一定量的食鹽，和成麵糰狀。

將麵糰擀成薄餅，同時，取雞蛋製成雞蛋液，並將雞蛋液均勻地抹在擀好的土豆餅上。打開電餅鐺預熱，並加入適量食用油，待電餅鐺預熱完畢後將土豆餅放入鍋中，中火均勻煎炸。當土豆餅兩側煎至金黃色的時候取出，撒上香蔥，即可食用。

功效：土豆當中含有豐富的維生素b，經常食用土豆可以有利於促進消化、減輕便秘，同時土豆對於慢性胃炎胃疼也有一定效果。中醫認為土豆性平，經常食用土豆對保護心臟有一定好處。並且，經常食用土豆還能通便排毒、美容養顏。

小竅門：土豆的時候要盡量煮的時間長一點，把土豆煮得熟軟，這樣做土豆餅的時候方便一點。煎炸土豆餅的時候一定要控制火候，同時不要加入過量的油，因為土豆吸油很厲害，加入過量的油，會影響整道菜的健康程度。

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