松仁玉米的做法改良後更加爽口健康

最新 05-27

今天為大家帶來一道非常好吃的松仁玉米。一般來說餐桌上如果有小朋友或者女性的話，這道松仁玉米都非常受歡迎，因為它香甜軟嫩，小朋友非常喜歡，又因為玉米含有軟磷脂、維生素E，有防止細胞衰老降低膽固醇的功效，女性朋友一般也非常喜歡，包括自己也不例外。

我對這道菜的改良算是一個錦上添花，用爽脆的山藥丁來代替部分的玉米粒，這樣吃起來更加爽口，健康也會增加幾分。接下來我們看一下這道菜所用到的材料都有哪些。

做這道菜最好選用甜嫩的玉米粒，如果用新鮮的玉米最好用水果玉米，如果買不到的話可以採用速凍的玉米粒，或者像我一樣用這種罐頭的玉米粒，需要注意的一點就是如果用罐頭的話，這個多餘的水分一定要充分瀝干。還有紅椒的選擇也有一點講究，我們盡量選擇這種皮比較好，然後個頭比較大，比較甜的紅椒。如果有辣味的它其實和這道菜的口味非常不協調。還有這個山藥，大家可以注意一下，這個山藥我們盡量選擇粗一點的這種淮山，它的口感是脆脆的，如果細細長長的那種鐵棍山藥它的口感會比較粉面一些，不太合適。

我們先來做一些準備工作。將山藥去皮切小丁，需要注意山藥的汁液粘在手上會使皮膚髮癢，所以皮膚如果敏感的話最好戴上一次性的手套來處理。

如果不小心粘到手上可以用清水加少許的醋或者鹽洗洗手，可以起到一定的緩解作用。紅椒洗凈切碎。香蔥切碎。然後我們來處理松仁。鍋中不需要加油，直接放入松仁。

需要注意的是在這個備香松仁的時候一定要用小火，並且最好一邊加熱一邊輕輕地晃動鍋，這樣可以使松仁受熱均勻避免烤糊，一直到松仁呈現微黃色，表面開始翻泛油光的時候就可以盛出來了，讓它自然冷卻。接著在鍋中倒入油，大火加熱到7成熱，然後放入香蔥炒香。之後我們再倒入玉米粒，山藥粒和紅椒碎，再加入鹽和糖翻炒大約半分鐘左右。