農村這種草只拿來用，不用來吃，太可惜了，利尿清濕熱又抗菌

小的時候在農村，用來掃地的都不是花錢買的掃帚，而是利用那些野菜晒乾捆綁當掃帚用，其中最常用的莫過於是掃帚菜了。後來才發現，掃帚菜沒有那麼簡單，它原來竟然是一味中藥材，又名地膚草，果實扁球形，可入葯，叫地膚子。嫩莖葉可以吃，老株作掃帚。

地膚草

地膚草別名掃帚菜、掃帚苗。為藜科地膚屬，一年生草本植物。原產自歐洲、亞洲，在我國的各省區均有分布，多生於荒野路邊。為常用中藥，具有清濕熱、利尿等功效，外用治皮膚癬及陰囊濕疹。《醫方考》中記載子淋之原，本於濕熱，地膚草能利膀胱，能疏風熱，以之而治子淋，亦單劑之良方也。另外，《本草綱目》記載：「地膚嫩苗，可作蔬茹」。

1、利尿

虞摶所著的《醫學正傳》曾雲︰「摶兄年七十，秋間患淋，二十餘日，百方不效。後得一方，取地膚草搗自然汁，服之遂通。至賤之物，有回生之功如此」。地膚草利尿通淋見，現代主要用於治療膀胱炎、尿道炎。

2、清濕熱

掃帚菜有很強的利尿作用，也有很強的清濕熱作用，用來治療赤白痢、腹瀉、痢疾的效果都很好，同時掃帚菜對於熱淋、尿澀、血痢、皮膚風熱都不錯，也可以用來治療疥癬、陰部濕癢等症。

3、抗菌

掃帚菜有很強的抗皮膚真菌的作用。

此外，地膚草也會開花結果，成熟後的果實名叫「地膚子」。這也是中藥房常見的一味中藥，具有清熱利濕、祛風止癢、明目強身等功效哦。

夏天吃正當時

吃「掃帚菜」的季節在夏季,在它還沒有長高長老的時候,把那柔細的「掃帚菜」葉子一蓬蓬地捋下來放到籃子裡帶回家食用。遙想各個饑荒年代，許多貧窮飢餓的人們就是靠著大自然的這種恩賜生存並繁衍下來。

怎麼吃地膚草啊？

推薦2種食用方法

1、清炒地膚苗

原料：地膚苗、蔥花、味精、食用油

做法：將地膚苗去雜洗凈、切段；鍋里放油燒熱，放蔥後加地膚苗煸炒，最後加入鹽和味精，即可。

此菜可清熱解毒，利尿通淋，養心安神。治赤白痢，泄瀉，熱淋，目赤，夜盲等症。

2、地膚苗炒肉絲

原料：地膚苗、豬肉、蔥花、姜、料酒、鹽、醬油、味精、油

做法：將地膚苗去雜洗凈、切段，豬肉洗凈切絲；鍋放油燒熱，放豬肉絲煸炒，加蔥、姜炒至熟；再加入料酒、鹽、地膚苗炒至入味；出鍋前放入味精即可。

此菜清熱解毒，補陰益氣。治赤白痢，目赤，夜盲，陰虛乾咳，體虛乏力。

參考文獻：

周一海. 利尿通淋地膚草[J]. 中國保健食品

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