家庭版燒烤，能飲一杯否？

烤肉串

材料：羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。

做法：1把羊肉切成2厘米大小的塊，洋蔥切絲備用。

2把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然後再放入1勺食用油拌勻，最後，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個小時。

3肉腌好後，用竹籤穿起來，然後放到烤網上。

4上下火220度，將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然後放到預熱好的烤箱，烤15分鐘。

5烤好後將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面，再撒上一層料。

6再次放到烤箱烤5分鐘。

烤香菇

材料：

香菇、鹽、孜然粉，辣椒粉、黑胡椒粉、油

做法：

1. 準備食材

2. 將香菇洗凈，表面劃十字刀，放盆內

3. 加入鹽，掂盆，使每朵香菇都沾上鹽

4.依次 放入孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油掂勻

5烤盤鋪油紙，將香菇擺放上去，烤箱上下管200度，預熱五分鐘，將烤盤放入，設定十分鐘

6時間到將烤盤取出，把香菇翻面，再烤五分鐘即可

蒜泥烤茄子

材料：長條茄子2根、大蒜6瓣、鹽1/2匙、香油1大匙、雞精少量、蔥花適量

做法：1、將茄子洗凈去蒂，對剖但不切斷，用刀在內瓤劃幾刀，不要切斷

2、將大蒜用壓蒜器壓成蓉，加鹽、香油、雞精調好;

3、將蒜泥均勻抹在茄子內瓤上;

4、烤箱預熱220度，將茄子放入烤10分鐘;

5、取出刷一層香油，再烤8-10分鐘，蒜蓉呈金黃色即可;

6、取出撒上蔥花即可，吃內瓤即可。（愛吃辣的可以再加一些辣椒）

烤土豆片

材料：土豆，小蔥，橄欖油，辣椒粉，花椒粉，生抽，鹽，雞精，黑胡椒醬

做法：

1.土豆去皮，洗凈切片。小蔥洗凈，切好備用。

2.將所有調料放入大碗中調勻，將切好的土豆放碗中，與調料拌勻。

3.烤盤上鋪上錫紙，放上將拌好調料的土豆片。放入烤箱，180度，10分鐘後取出。

4.將土豆片翻面，再刷一層調料，烤箱調至200度，再烤10分鐘，取出撒上少許蔥花即可。

烤韭菜

材料：

韭菜、燒烤醬、豆皮，油、辣椒面、孜然粉

做法：

1. 韭菜去根去黃葉洗凈，豆皮用溫水泡軟，切成條備用

2. 取三到四顆韭菜對摺用豆皮捲起來穿去烤簽

3. 三個到四個為一組

4. 穿好的韭菜排列整齊待用

5點烤盤預熱，最高火，韭菜刷油放入電烤盤

6.用鏟子按壓使其均勻受熱

7.翻至另一面

8.塗抹燒烤醬撒適量孜然即可

錫紙金針菇

材料：

色拉油、鹽、雞精、蚝油，味精、溫水、蔥姜蒜、小紅米椒、海鮮醬油

做法：

1. 除蔥姜蒜，辣椒外的調料放入碗中攪拌均勻，備用

2. 金針菇洗凈撕開，放入鋪好錫紙的盤中，備用

3. 蔥姜蒜，辣椒切碎，撒上，最後撒上調料

4. 小心包好，以免湯汁外漏

5入烤箱烤制，時間根據烤箱來定

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