孩子健康從早餐開始，3款早餐營養搭配供你選擇！

小不點的早餐我是很在意的，

畢竟一日之計在於晨，

雖說一日三餐，餐餐不可少，

但是早餐尤其重要。

為什麼早餐那麼重要？

小編變身營養家告訴你吧~

因為前一天的晚餐與第二天的早餐相隔10個小時，甚至更長，這段時間，胃腸屬於空轉狀態，所以經常不吃早餐的人，體內血糖含量會比較低。突出的表現是思維混亂，反應遲鈍，精神狀態也不佳。

小孩子的身體正處在快速發育期，因此更要注意早餐的科學搭配。小孩子吃早餐的最佳時間是起床後30分鐘，洗臉刷牙後，去室外呼吸一下新鮮空氣，然後再進餐，這樣有助於增加食慾，對營養成分消化和吸收也會有幫助。

小孩子的早餐應考慮到穀物、肉類、乳製品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡，在此前提下，我們為你提供了3款早餐營養食譜搭配，希望能為寶貝們的健康成長，提供一點有價值的參考。

營養早餐1：蛋餃、魚丸菠菜豆腐湯

蛋 餃

食/材：豬絞肉130g/雞蛋4個/蔥1根/姜適量/料酒適量/生粉適量/鹽適量

做/法

1.蔥切蔥花，姜切末。

2.豬絞肉加 2g鹽 、3g料酒 、10g生粉 、1個蛋清 抓勻，摔打上勁。

3.3個蛋黃+1個整雞蛋+2g 鹽+2g 濕澱粉打勻。濕澱粉：生粉加水攪勻後靜置，將上面的水倒出留下的沉澱。

4.蛋液過篩去掉氣泡。

5.不鏽鋼勺燒熱後先倒油潤勺，再將油倒出。

6.開小火倒入1勺蛋液，旋轉攤圓，中間放1勺肉餡。

7.將蛋皮對摺，用筷子將粘合處壓實。

8.做好的蛋餃是半成品，可放入冰箱冷藏保存。金黃蛋皮，鮮美肉餡，燒湯、火鍋、隨心搭配，可是能做出不少美味哦！

魚 丸 菠 菜 豆 腐 湯

食/材：豆腐200g/魚丸6顆/菠菜20克

做/法

1.準備好材料，豆腐選的中等硬度，菠菜先燙下，除去草酸。

2.水開了後，加入豆腐塊！先煮5分鐘左右。

3.然後加入魚丸，煮10分鐘，加鹽，關火，放菠菜，湯味道不錯。

營養早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

雞 肉 青 菜 粥

食/材：大米粥1碗/雞胸肉50克/小青菜1小把/生薑少許

做/法

1.雞胸肉切成肉末、小青菜洗凈切碎、生薑切末。

2.熱鍋放油，倒入雞肉末和生薑末快速煸炒。

3.炒至雞肉發白，再放入碎青菜快炒數下。

4.倒入大米粥和適量開水一起煮開，晾溫後即可餵食。

小/ 貼 /士

1、此粥含豐富的微量元素等營養物質，有利於寶寶消化吸收，有利於寶寶生長發育。

2、雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力，雞肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。

營養早餐3：西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、蒸微娃娃菜肉卷

西紅柿牛肉羹

食/材:牛肉/西紅柿3個/金針菇250克/蔥2棵/生粉少許/生抽少許/醋少許/嫩豆腐1塊/白糖少許

做法

1.牛肉，西紅柿，蔥，處理乾淨切好，豆腐切小塊。牛肉用生粉，生抽，醋，鹽少量，滴入幾滴香油抓勻。

2.金針菇洗凈，掰開，鍋里熱油，放入蔥白，炒香，放入西紅柿，炒出紅色湯汁，然後加入兩碗水，燒開，放入金針菇，豆腐和牛肉，煮熟。

3.快起鍋時依個人口味加入少許鹽，白糖和醋，拌勻，起鍋，撒上蔥花即可。

小 /貼/ 士

因為此食譜是大點孩子寫的，如果是小月齡寶寶吃牛肉切小點，金針菇也是切小段,配料只需一點鹽即可。

鹵 蛋

這個之前有發過食譜做法，寶媽可查看：【春遊小食】春遊小食全攻略，愛的味道別忘了帶上！

娃娃菜肉卷

食/材:娃娃菜6片/肉糜50克/雞蛋1個/泡發黑木耳2小朵/生抽1勺胡/椒粉少許

做/法

1.娃娃菜洗凈，將菜梗菜葉切開。

2.菜葉入開水鍋焯水至菜葉變軟後撈出。

3.將菜梗與黑木耳切碎。

4.肉糜打入蛋清，並將剩下所有食材混合拌均勻。

5.用菜葉包裹住肉糜並捲起。

6.蒸上，大火十分鐘。

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