農村這野草，疏肝解郁、保肝利膽，最適合夏日食用

說到薄荷，許多人都不會陌生。這種野草在農村許多山坡大量存在，其濃郁的香味可以泡茶還可以入菜。而且這種野草不僅對口腔有清潔作用，還有很高的藥用價值，其提取物可以製成香料、藥品，最適合夏日食用。

一、薄荷疏肝解郁、保肝利膽，還可以快速醒酒

薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病。但是卻不知道還有疏肝解郁的功效，兼入肝經，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，能保肝利膽。而且還能快速醒酒。應酬後，可以喝上一杯薄荷茶飲，能梳理腸胃和肝臟，幫助肝臟排毒，而且還能預防宿醉頭疼，抵禦酒精對肝臟的傷害，可以用來防治酒精肝。

二、開胃健脾、防治胃潰瘍

薄荷其實可以和菊花、枸杞、檸檬等各種茶飲一同泡水，或者加上一些綠茶，不僅能夠調理腸胃，而且能夠保護眼睛，在部分農村，有人還稱其為「眼睛草」。 能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。對胃潰瘍有治療作用，且有較強的利膽作用，還有保肝作用。

三、英國科學家發現其具有抗癌作用

這種草藥其實自古以來就被人們所利用，不過主要用於治療感冒和清熱解暑。《本草綱目》：利咽喉、口齒諸病。治瘰癧，瘡疥，風瘙癮疹。《滇南本草》：治一切傷寒頭疼。而在當代，英國科學家發現薄荷對於癌症有特殊的治療功效，葉能夠阻止癌症病變處的血管生長，使癌腫得不到血液供應，最終「飢餓」而死。不過還沒有運用到臨床上。

四、薄荷的食用方法

在雲南等地，薄荷被廣泛運用來燙火鍋食用，因為味道比較沖，其他地區的人們對此並不熱衷，最多也就是用來泡茶。雖然薄荷有點涼性，不可多服用。但是在夏季卻可以食用。可以將薄荷和稀飯同煮，或者用來炒牛肉，甚至用來泡水，最適合炎炎夏日。

而且在農村等地，一般覺得頭痛或者感冒流鼻涕，就會採集薄荷煎水預防病毒性感冒。

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