早餐做這個，孩子吃的香！咬下一口就酥脆香甜
都說一天的好心情從早餐開始，吃的開心滿足，整天都倍兒有勁。
不如來一口，吃了就幸運相隨的山東美食——糖酥火燒吧！
為什麼說糖酥火燒帶來好運呢？相傳在清朝年間，由一點謝姓點心鋪創作出這款美食小吃，在過去多災多難的老百姓為了祈求保佑，會把美好的期盼揉進一個個酥火燒里。這種自帶幸運光環的麵食，怎能不從早餐開吃呢？
味游美食認證達人@高高改良了做法，讓孩子也能放心吃，酥脆的外皮，搭配紅糖和芝麻的甜味燒餅，你也快去試試吧！
糖酥火燒
主料：
麵粉200g、水85g、酵母1.5g
鹽1g、玉米油7g
油酥：玉米油40g、麵粉80g
餡料：
紅糖50g、芝麻20g、玉米油10g
蜂蜜20g、炒熟的麵粉15g
步驟：
一、揉面做餡料
所有材料混合，揉至光滑麵糰（油酥，餡料除外），室溫發酵40分鐘，一倍大左右即可
註：原做法是不需發酵，個人感覺不發酵，直接烤制，高溫容易將酵母失效，小孩子吃了不是太容易消化
油酥材料混合成團
接著將所有餡料混合
餡料如果感覺太干，可以適當加點水，能成團即可
將餡料等分成六份
二、包餡料揉成糖酥麵糰
發酵過的麵糰進一步搓揉，揉均勻，同油酥分別各等分六份
取一個麵糰擀成圓形，包入一個油酥
收口朝下，如圖依次包好
將麵糰擀成長橢圓形，自上而下捲起
依次卷好如圖所示
再次擀成長，自上而下捲起
取一個劑子，兩頭朝中間擠壓
擀扁，放入餡料，包好
收口朝下，稍微按壓成圓餅，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次輕輕按壓，防止芝麻散落
烤箱預熱5-10分鐘，中層上下火180度，20分鐘，美美噠出爐，香甜酥香哦
您還有什麼疑惑或建議呢？
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