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胡蘿蔔營養雖豐富,但是這四類人千萬不要吃,大部分人都不知道!

胡蘿蔔是大家飯桌上經常吃的一種食物,胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,營養豐富,但是即使如此,胡蘿蔔還是有它的飲食禁忌的,家長一定要知道!

1.胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃,胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃,否則會降低辣椒的營養價值。

2.胡蘿蔔怕酸,故炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸,吃胡蘿蔔切忌放醋。

3.胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用,雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

4.胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素,在烹制過程中,會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況,應當添加適量的醋和醬油。


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TAG:營養 |

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