孕媽媽吃綠豆 防治妊娠水腫！

[摘要]綠豆性涼，是人們喜歡的解暑下火佳品，孕婦能不能吃綠豆呢？專家提醒，孕婦能吃，但不能長期食用綠豆。且必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼。

孕婦吃綠豆防治妊娠水腫

賴氨酸是人體必需的氨基酸，它是合成蛋白質的重要原料，可以提高蛋白質的利用率，從而增進食慾和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重，故被稱為營養氨基酸。綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。此外，綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。中醫認為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。

孕婦食譜1：綠豆粥

營養小提示：綠豆香甜嫩滑，有清肝泄熱、和胃止嘔的功效，適合孕期食慾不好的准媽媽，對緩解早孕反應有良好的功效。綠豆還可清暑熱、利小便、止煩渴，預防及治療妊娠水腫。

原料： 粳米，綠豆。

調料： 冰糖適量

做法：

1. 將粳米、綠豆淘洗乾淨。

2. 鍋內放入適量清水，將洗凈的粳米、綠豆用旺火燒沸，轉用文火熬成粥。加入冰糖，攪拌均勻即可。

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孕婦食譜2：綠豆馬齒莧湯

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