這2種粽子壞處多，大家都該少吃為妙！

端午節是我國最重要的傳統節日之一，人們會在這天吃粽子、賽龍舟等以此紀念偉大詩人屈原。因此，現在的市場上賣粽子的商販漸漸地多起來，但是有些黑心商販為了追求利益，昧著良心生產出了「毒粽子」，而食用這種「毒粽子」後，對身體的危害性是十分大的。

所以，下面就教教大家如何識別「毒粽子」的方法。

一、硼砂粽子

不法商販為了利益，會在粽餡中添加硼砂。而硼砂的作用在於粽餡不容易粘粽葉、彈性增加、吃的時候口感較好；而未添加硼砂的粽子，不容易剝下來，同時包粽子的時候在餡里摻上硼砂，還可以延長粽子的保質期。

識別方法

一摸：凡加入硼砂的粽子，用手摸均有滑爽感覺。

二看：煮後的糯米顏色發黃的就有是可能加入了硼砂。

三聞：加入硼砂的粽子能聞到輕微的鹼性味。

二、返青粽子

目前市場常用竹葉和蘆葦葉來包粽子，因為這兩種葉子都是植物，而綠色植物本身是含有葉綠素的。尤其新鮮翠綠的葉子，用沸水煮會有水變綠的現象，屬於天然色素，比較不穩定容易氧化，所以正常煮出來的水開始是綠，慢慢就變黃了。

而一些黑心商販為了做出賣相好的粽子，就會採用化學染色的手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅或工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒，所以吃返青粽子對人體傷害很大。

識別方法

一看：「返青」粽葉蒸煮過後色澤依然青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃。

二聞：正常的粽葉會有一種天然的淡淡植物香氣，而染色後的粽葉煮熟後香味不濃，反而有淡淡的化學製劑味道。

三煮：將買回來的粽子葉進行水煮，看它煮出來的水。正常的粽葉煮出來的水顏色不深，而且多為淡黃色，而染過色的粽葉會煮出一種碧綠的水，而且不會變色。如果綠色較明顯，則說明化學原料的含量很高。

端午節快到了，大家買粽子也睜大眼睛了，為了避免買到「毒粽子」，提醒大家盡量去正規商場購買，選購時要看清楚生產日期和保質期。當然自己在家包粽子是最好的，不僅安全而且還能增進一家人的感情，

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