糖尿病患者對糖的渴望有多高? 在選擇甜食時有講究
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甜食是每個人都愛的，但對於糖尿病的人來說甜簡直是一種折磨。在一般飲食中是絕不可出現的，但內心卻又有一份對它的渴望。
但今天研究顯示：和蔗糖或葡萄糖比起，糖醇引起的餐後血糖響應更低，同時可利用的能量也更低。糖醇內?的平均能量約為蔗糖的一半
木糖醇甜度基本與蔗糖相同，只是其代謝不須要胰島素，在腸道吸收慢，在血液與細胞中代謝較快，不過每日服用超過30~50g 的話，容易引起腹瀉，故不宜過量使用。
糖尿病可食用的甜味劑：1、甜菊糖：是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的天然甜味劑，甜度是蔗糖的300 倍，而熱量僅為蔗糖的1/300 左右。2、甘草苷：是由甘草中提取的多糖成分，甜度為蔗糖的200 倍，擁有增香效用，適用於糕點與飲料的製作。3、麥芽糖醇：是由麥芽糖經還原後形成的雙糖糖醇，味道和蔗糖酷似，甜度為蔗糖的85%，在體內?不產生熱量。4、木糖醇：以玉米、甘蔗渣為原料，甜味清涼。它在體內?的代謝和胰島素無關，是目前糖尿病患者用量大量的甜味劑。糖尿病患者應儘可能少食用帶糖的食物，如若必須，應選則穩定性高，水溶性好的甜味劑，切不可盲目食用其他。
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