端午假期，一本關於美食的書伴你過節
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端午假期，無論你是外出旅行還是宅在家中，美食都是不可或缺的節日元素。在旅途中一嘗當地特色食物固然是一件樂事；在家裡親自下廚，烹制幾道家常小菜也不失溫馨的氛圍與情調。
當然，除了親自品嘗美食之外，讀一讀關於美食的書籍，看看那些既愛吃又善寫的文人們是如何談論美食的，可以說是也一種饕餮享受，別有一番趣味。
本周周末書單，局君就為你推薦幾本關於美食的書，讓你在這個假期里大快朵頤一番。
2017年第22期
《文人飲食談》
作者: 范用 生活.讀書.新知三聯書店
書籍簡介：
《文人飲食談》精選49位中國現當代作家、學人談論飲食文化的散文、隨筆56題。內分五輯：輯一「飲食漫話」泛談中國飲食文化與歷史；輯二「鄉土風味」分述全國各地菜系的特色與風格；輯三「野味名品」雜談具體名物與經典小吃；輯四「對酒當歌」集中闡釋中國酒文化；輯五「尋常茶話」為烹泉品茗之際的清聊雋語。
俗語謂：「民以食為天。」飲食一道在作家、學人筆下，更由形而下的「吃飽肚子，免於飢餓」，結合人生經驗和社會感悟，升華而為雅趣或悟道的藝術境界，入於文化層面。這些看似不衫不履、脫略行跡的閑趣文章，或深刻厚重，或輕靈風趣，可謂美食與美文並舉，飲食和文化兼重，讀來回味雋永，又獲益多端。
《吃貨辭典》
作者: 崔岱遠商務印書館
書籍簡介：
飲食，是一切文明的基礎。它最牢固，也最頑強。當你回味著那些酸甜苦辣，往往更為留戀吃東西時的某種意境和心緒。縈繞於心頭的滋味，隱匿著屬於自己的甘香或苦澀，人世間是無法買到的。於是有了這本活色生香的「辭典」，為那些銷魂於碗筷之間的「吃貨」。
《吃貨辭典》以八十多篇精緻散文介紹了中國天南地北的幾百道大菜小吃，無論是在家吃個舒坦，街邊吃著隨意，還是上飯店吃個名氣，都飽含著濃濃的人間煙火情。
《味道·味覺現象》
作者：梁文道 廣西師範大學出版社 群言出版社
書籍簡介：
假如食物註定要被人吃掉，假如食物真是一種藝術，那麼我們欣賞這種藝術的唯一方式便是毀滅它。
想像一下煙花，特別是蔡國強那些爆炸藝術。當你目瞪口呆地看著它們在半空綻放的同時，可曾意會得到那是一個消失中的藝術？我們總是把毀滅與創造視為相反的過桯，又總是把藝術和創造聯繫起來，覺得藝術絕對不是毀掉什麼，而是在創造一些東西。可爆炸難道不是一種終極的毀壞嗎？煙花難道不就是一連串的破壞與消亡嗎？我們欣賞煙花，其實就是在欣賞損毀的壯美。
《至味在人間》
作者：陳曉卿 廣西師範大學出版社
書籍簡介：
《至味在人間》是一個美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關於食物的獨家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時，歸根結底直抵人心：吃什麼、在哪裡吃這些問題遠不如「和誰吃」來得重要，人間至味往往醞釀於人與人之間，最好吃的永遠是人。
《蔡瀾旅行食記》
作者：蔡瀾 青島出版社
書籍簡介：
《蔡瀾旅行食記》本書將收錄蔡瀾先生近兩年的最新文章，涵蓋以尋味為目的的旅行遊記和雜感隨筆。看世界，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱盡歐美風情風物；游中國，從遼寧大連到香港上環，品味不同民俗美饌；聊飲食，從杯麵、醬料到魚卵、咖喱，指點美食，激揚文字。文章均系在內地首次發表。隨書附有蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫50餘幅，相得益彰，風格別具。
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