端午吃粽子前，先看看這篇文章，很重要！

馬上就到端午了，各式各樣，各種口味的粽子成了桌上的主角。粽子好吃，可是一不注意也能讓舊病複發。

最近《羊城晚報》就有報道：這幾天各醫院的消化科門診數激增，主要原因就是貪吃粽子導致了老胃病複發。

廣州中醫藥大學附屬第一醫院消化科 劉鳳斌教授

介紹，夏季的天氣悶熱潮濕，人為濕熱所困，消化功能本來不那麼強，多吃粽子很容易引起食滯。粽子主料為糯米，黏性高，不容易消化，加上廣東人常在粽子里加入肥肉、豆類等配料也是不宜消化的食物，吃了難消化的粽子，容易引起胃脹、胃痛。如果是甜粽子，吃後易產酸，有胃病的人癥狀會明顯加重。

所以啊，這粽子是真不是想吃多少就能吃多少、誰想吃就能吃的！

吃粽子的規矩，咱們一定要了解了解！

（規矩一）

這幾類人吃粽子前一定看仔細

糖尿病患者

盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若實在想吃，最好吃清水粽子，並控制好分量，一天以一個為宜。

有膽囊炎或胰腺炎病史患者

要盡量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血；即便是脾胃功能強健者，也要少食多餐。

痛風患者

現在很多粽子品種繁多，如果發現粽子內包有魷魚、乾貝、鮑魚、等高價食材或粽子里有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。

心血管病患者

粽子的肉、紅棗、海鮮等，很容易讓粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

痰濕重、脾胃虛者

平常痰濕較重，整天覺得疲倦、乏力，腹部脹悶，經常打嗝，胃酸較多的親，就不要吃了，特別是涼的粽子更要避而遠之。如果吃了，小心胃腸道罷工。

（規矩二）

定製專屬粽子，避開疾病還養生

粽子是全身寶：

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  糯米本身性味甘溫，能溫補脾胃、補益中氣；



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  包粽子的荷葉，有清熱利濕、和胃寧神的作用。



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  箬竹葉清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。

如果是自家製作，可以根據家裡人每個人身體的情況作一些改良，然後用彩色棉線或者樣式區分開，那就更有養生、避疾的作用了~

糖尿病：粗糧粽

糯米升糖指數高，糖友可用雜糧代替部分糯米，粗糧和糯米 1：2 的比例混合，如燕麥、紫米以及紅豆、芸豆等一些豆類。

心血管病：素菜粽

好多肉粽是高油脂、高熱量、低纖維，不健康，內餡可用香菇、芥菜沫兒等素菜作原料，可口，且熱量低，纖維含量高，再放碎蘿蔔乾、香菇、栗子等一併切丁炒香，加喜歡的調味品，包入粽子，別有風味。

養生美容：棗子板栗粽

棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神功效，栗子有補氣健脾、益腎功效，餡兒選紅棗、栗子做的粽子，可算是粽子中的「營養品」。可單獨包，也可混合包入。

（規矩三）

茶是粽子的最佳搭檔

粽子或甜或膩，那配粽子最好的搭檔就非茶湯莫屬了，可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一款餐桌之上的湯和茶，大家趁著端午還沒到，快去準備材料吧~

山楂烏梅湯

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  粽子不好消化，餐桌上如果搭配一碗酸酸甜甜的山楂烏梅湯，那麼吃起粽子來就更容易消化了。



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  山楂 30 克、烏梅 15 克、瘦肉 150 克。（2~3人量）加水後煲 40 分鐘，即可飲用。

吃粽子後喝消滯茶

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  吃過之後再煮一壺消滯茶全家喝，能更好的幫助粽子消化，讓腸胃減輕負擔。



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  山楂 30 克、神曲 10 克、麥芽 30 克、布渣葉 15 克、陳皮 3 克。加水 200~300 毫升，煲 30 分鐘，即可飲用。

除了餐桌和餐後的茶湯，咱們也可以根據粽子的種類來搭配茶的種類，這樣更能平衡營養、消化等問題。

甜粽配綠茶

甜粽配清淡的綠茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。綠茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。

咸粽配烏龍茶

鹹味的粽子如椒鹽棕、蛋黃棕等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發酵茶，能襯出咸甜口味的幽遠口感。

白粽子配玫瑰花茶

如果你吃白粽子，可以搭配喝點玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液循環，十分宜人。

肉粽配普洱茶

如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以很快化解口感上的油膩和加速粽子中的脂肪分解代謝。

注 意

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  但吃完粽子別馬上喝冷水，或喝冷飲以及吃一些冰凍的果瓜，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化；



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  也不宜配濃茶，因為濃茶會傷脾胃。

（規矩四）

挑粽子避開太綠的

如果看到特別綠的粽子或者粽葉，就要當心了，可能是用返青粽葉包的。

這種"返青粽葉"是採取化學染色手段，在浸泡粽葉的時候加入了工業用的硫酸銅，讓已經失去原色的粽葉返青，這樣會使得粽子表面看上去色澤光鮮、翠綠，人吃了這種粽子可能導致銅中毒。

所以，咱們在購買粽子時，不要把粽葉的顏色是否鮮綠當成選擇新鮮粽子的標準之一。

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