鮮艷的蘑菇都是有毒的？
民間流傳著眾多辨識野生蘑菇的小竅門，其中影響力最大的就是一般鮮艷的蘑菇都有毒，無毒蘑菇顏色樸素。這種說法其實並不準確。
白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科鵝膏屬，是世界上毒性最強的大型真菌之一，在歐美國家以「毀滅天使」聞名。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色，還有微微的清香，符合傳說中無毒蘑菇的形象，很容易被誤食。
然而，也有一些可食蘑菇種類是美貌與安全並重的。例如同樣來自鵝膏屬的橙蓋鵝膏，具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，有「雞蛋菌」 的別稱。另外如雞油菌、金頂側耳、雙色牛肝菌和正紅菇等等，都是顏色鮮艷的食用菌。
全世界約有14000種大型真菌，辨別它們是否有毒需要具備專業知識。因此對於不認識的野生菌，唯一安全的辦法是絕對不要採食。
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※鮮艷的蘑菇一定有毒嗎
※有種蘑菇的「毒」是「借」來的
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※蘑菇的顏色與毒有關係嗎？
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