炎熱夏季沒胃口教你做最下飯的涼拌菜

酷熱的炎天不知道吃啥，沒胃口，咋辦呢咱們做點爽口的涼拌菜吃若何呢，讓你的味覺停不下，引誘不絕上面保舉四款。你愛好哪款？？

蒜香海帶絲

菜品先容：近來忽然愛好吃海帶絲，買過好幾次了，海帶絲富含維生素E，吃了對皮膚好喲，能夠氣象垂垂熱了，以是一些爽口的菜菜吃起來會比擬愛好。

製造光陰：20分鐘

口胃：蒜香鮮辣

工藝：煮

小貼士：海帶先用開水煮爛一些，否則欠好咬的喲。

做法：我是間接在菜場買的濕的海帶，洗凈備用燒一鍋水，水開今後把海帶絲倒上來煮爛一些煮好，瀝水備用，這時候咱們把配料準備好，咱們家口胃重，辣椒和蒜比擬多倒過量油，把辣椒，姜和蒜倒上來爆香煮過的海帶絲回鍋紅燒醬油來一點調色，耗油來一點，鹽過量，而後加一些味極鮮，而後加少量凈水，燒開便可。配點白米飯真不錯

涼拌爽口洋蔥絲

做法：1、把洋蔥風乾的皮剝掉，知道光滑的表皮…2、頭尾切掉，並切成兩半；3、把洋蔥壓板上逆紋路切出平均的細絲。4、把洋蔥絲裝進大的盆子里，放入一勺子鹽；5、抓平均，運動半個小時閣下；6、擠掉澀水，用凈水浸洗，再把水擠掉；7、倒進冰水，5分鐘，而後擠干水分，讓它爽口又脆脆。（沒有現成冰水，我間接把冰袋洗清潔，泡在涼開水裡，開水就好冰好冰了）8、放鹽、白糖、醬油少量、新穎朝天椒、擠上幾滴檸檬汁，攪拌平均。9、擠點檸檬，10、好啦好啦。好吃好吃…比蘿蔔酸還好吃

涼拌牛舌

主料:牛舌一條；

輔料:蔥兩顆、香菜兩顆、老薑一塊、嫩姜一塊（不愛吃薑的柚子嫩姜能夠不放）、小米椒四個、大蒜五瓣、干辣椒少量、八角三個、花椒粒過量、香葉少量、桂皮一片、草果一個；

調料:鹽過量、醬油過量、白酒過量（能夠是料酒）、白醋過量（或陳醋）、花椒粉過量、辣椒油過量；

口胃：麻辣

做法：最難的便是處置牛舌了，洗清潔放鍋里，加凈水、老薑兩片燒開。燒開水後把浮沫衝掉，把牛舌的老皮去掉。我用刀刮的，颳了差不多一個小時，太累了「切進去很多毛」另起一鍋凈水，把處置好的牛舌放進鍋里，加干辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒粒、白酒過量、醬油過量大火燒開轉小火煮一個半小時。鹵牛舌的時刻能夠處置輔料了。香菜，蔥洗凈切段，小米椒切圈，大蒜切碎，嫩姜切絲備用。不愛吃薑、香菜的柚子能夠不放。取一個碗放入蒜蓉、薑絲、小米椒、鹽過量、花椒粉過量、白醋過量（或陳醋）、醬油過量、花椒油過量、辣椒油過量拌勻腌制拌好的料汁，牛舌用筷子能穿透沒有血水就能夠了，實在能夠鹵得更久一些，午餐光陰曾經過了快一個小時了，我就間接關火了（鹵了一個半小時）撈到盤子里放涼，一條很大的牛舌，鹵好就那末小塊了切片，愛好怎樣切就怎樣切，切薄薄的比擬好吃加蔥、香菜、把調好的汁澆上，再加點辣椒油，能夠開吃了

小貼士:

1.處置牛舌最費事，最佳是先用鹽腌制後用開水燙更好去老皮。我此次沒經驗間接放鍋里煮，去老皮去了很久

2.滷肉的時刻要先大火燒開再轉小火慢慢煮

3.調汁有薑絲因為我愛吃，不愛好的柚子能夠不放，香菜也同樣

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