端午節粽子引發高血糖、高血脂，三高人群注意，想吃要加1物

逢年過節，尤其是端午節，粽子成了必不可少的過節美食。在南方，過年包的是肉粽為主，端午節是以涼粽為主，涼粽又叫灰水粽。只因各地方言叫法不同，其實個中包法和用料大體上都相同。

有的會包成三角形，有的會把粽子包成長條狀。這個主要取決於包粽人的習慣，以前是單純的糯米包在裡頭。出鍋的粽子，吃的時候，是沾白糖吃的。因為粽子本身沒什麼味道，只好蘸白糖吃，但不是每個人都喜歡這種吃法，像小編就覺得會有一種嚼沙子的感覺。

後來生活逐漸變好，就變成了沾蜂蜜的吃法。這樣吃起來好吃多了，即沒有白糖的那種感覺，還帶有一股蜂蜜的清香。

再到現在，涼粽的用料已經不是單純的糯米了。有的人喜歡放紅豆沙，或者綠豆沙到裡面做心。有些則喜歡放豆類進去，吃起來即有豆類的那股香味，又不失原來糯米的風味。非常新奇，完全不用在沾白糖和蜂蜜了。這也許就是粽子的進化吧！

包法及用料再怎麼變，粽子始終離不開它的核心材料，那就是糯米。糯米因為其特有的粘性，已經成為各種小吃里，不可缺少的材料。雖說大米主攻的是主食，而糯米則在小吃上大有作為。

糯米的營養豐富，蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2等等，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。所以，糯米糍、粽子、糯米酒，這些對人體是有一定的食補作用。

糯米當然也有其優點和缺點。糯米作為粽子里的主要材料，自然不宜一次食用過多。糯米其碳水化合物和鈉的含量很高。兩者對於有糖尿病、高血脂的患者病不友善。由於它所含的碳水化合物高，在攝入體內以後，沒有得到充分消耗，是會轉化成脂肪堆積在體內，從而加重三高的病情。

同時，濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。因為糯米是熱類食物，易上火。

如果是在想吃糯米類的小吃，可以搭配桑葚火麻茶一起，它含有的α-亞麻酸，能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力，增強血管的柔韌性和彈性，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積。因此，常喝桑葚火麻茶，對改善三高有獨特的食療效果。

還可以喝綠茶，吃完粽子和糍粑，感覺都會有股膩感。此時可以沖杯綠茶，解除口腔中的油膩感。

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