一周吃4個雞蛋，糖尿病風險降40％？天吶，這竟然是真的！

雞蛋含有優質蛋白，營養價值很高，是很多人早餐的最愛。但是很多人吃雞蛋，最擔心的是其中的膽固醇含量高。其實，大可不必如此擔心，國外最新研究發現，每周吃上4個雞蛋，不但不會明顯升高膽固醇，還可以降低罹患2型糖尿病的風險近40%。今天，就跟隨糖友管家，一起來了解一下這顆神奇的雞蛋吧！

研究發現，每周吃4個雞蛋，糖尿病風險降低40%

近日，芬蘭科學家公布了一項研究成果，從上世紀80年代，開始對2332名年齡介於42至60歲的受試者飲食習慣與健康狀況進行了長期跟蹤研究。結果發現，每周吃4個雞蛋的參試者，罹患2型糖尿病的幾率比很少或從來不吃雞蛋的參試者低38%。這項研究表明，適量吃雞蛋有助於降低患糖尿病風險。

吃雞蛋，為何能夠預防糖尿病？

雞蛋中含有優質蛋白，營養價值很高，而增加營養是糖尿病患者不可缺少的。同時，雞蛋中含有9種人體必需胺基酸、蛋黃素、蛋鈣、脂肪酸等物質。研究發現，這些物質有助於改善人體代謝糖的能力，抑制體內炎症，進而可以降低血糖，降低糖尿病等多種慢性病的發病風險。

害怕吃雞蛋膽固醇升高？關鍵在量！

糖尿病人對於雞蛋的顧慮，多數源於雞蛋中的膽固醇，很多糖友對它敬而遠之，甚至在食用雞蛋時直接把蛋黃丟掉。其實，糖友大可不必如此擔心。科學家指出，雖然雞蛋膽固醇含量較高，但是每周吃4個雞蛋的參試者膽固醇水平並沒有大幅升高，而血糖水平卻明顯降低。因此，糖尿病人吃雞蛋，關鍵在量！每周只要控制在吃4個雞蛋，就可以達到預防糖尿病的效果，遠離糖尿病的威脅。

糖尿病人吃雞蛋，要牢記「五項紀律」

1、雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。

2、雞蛋應以煮、蒸為主，少吃煎、炒、炸。

3、打蛋時需提防沾染到蛋殼上的雜菌。

4、有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過多。

5、高膽固醇血症者不宜吃蛋黃，可以吃些蛋清。

（資料與圖片源於互聯網）

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