藕：一道平常的家常菜，食療養生，堪稱人體健康護衛軍！

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藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。

是不是感受很奇特？這麼往常的一道家常菜，食療成效卻如此之強！

1、降糖降脂益腸道。

藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能操控體重，有助下降血糖和膽固醇水平，推進腸蠕動，避免便秘及痔瘡。

鮮藕生薑汁還可醫治腸道炎症。

2、抗衰防癌補維C。

藕的含糖量不算很高，但富含較高的維生素C，關於肝病、便秘、糖尿病等病人都非常有利。

藕還富含多酚類物質，能夠提高免疫力，減輕變老進程，避免癌症。

3、止痛減壓護心臟。

藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。彌補B族維生素有利削減煩躁，減輕頭痛和減輕壓力，進而改進心情，下降心臟病風險。

4、補血益神助消化。

鮮藕富含豐厚的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因而缺鐵性貧血者最適合吃藕。

藕中的多種微量元素有利紅細胞的發生，堅持肌肉和神經正常作業。

另外，這些營養素還有助排泄消化酶，改進消化。

5、安穩心率降血壓。藕中鈉鉀比為1:5，鈉少鉀多有利調理血壓和心率，有利心臟及全身健康。

6、彌補維K防出血。

藕中富含豐厚的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助避免出血。

7、祛痰鎮咳防哮喘。

鮮藕汁也可用來醫治咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的成效。

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