手把手教你灌香腸，自己製作起來乾淨多了，快來看看竟這麼簡單！
很多人都喜歡吃香腸，那麼你知道嗎？只需要配好陷之後灌進腸衣裡邊，製作不僅簡單，而且又乾淨美味，想吃多少吃多少！
自製灌香腸
食材：前腿肉、鹽、十三香、辣椒粉、花椒粉、白酒；
做法：干辣椒小火炒變色，放涼，把辣椒磨成粉；
花椒小火炒變色，放涼，也磨成花椒粉；
十三香粉45g，鹽漬腸衣一包，洗去鹽，用水泡十分鐘；
灌腸工具一個，肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片；
一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g鹽，200g白酒，加到肉中，拌勻，腌4個小時；
灌腸工具套上腸衣，塞豬肉進去灌，腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破；
灌一段就用棉線繫上，分成一段一段的香腸；灌好的香腸掛在日晒通風處，晾曬一周以上，就可以吃了。
灌香腸含有大量脂肪、蛋白、小麥澱粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份，所以大有補血、健脾、壯筋骨等功能。加上好吃不貴，尤為廣大群眾所喜愛。你們家鄉哪裡有見過自製灌香腸嗎？
※這道街頭小吃能臭遍整條街，可是每天上百人排隊都要去買！
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