這種「紅食物」，孕媽媽吃了好處多多！

懷孕了吃什麼比較好呢？今天推薦一種常見的「紅食物」，孕媽媽吃好處多多，別忽略了哦。

它就是：西紅柿!

西紅柿，又名番茄。西紅柿富含維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、番茄紅素和微量元素等，營養豐富，被稱為「神奇的菜中之果」。中醫認為，西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。

那麼孕媽咪能吃西紅柿嗎?

答案是可以吃的，吃西紅柿給孕婦帶來很多好處，更有以下功效：

1、可緩解孕吐，預防妊娠斑

西紅柿酸酸甜甜的口感，可以幫助孕媽媽改善食慾，緩解孕吐。

西紅柿富含維生素C，有祛斑美白的作用，可以使孕媽媽色素沉著減退或消失，幫助預防妊娠斑。

2、抗氧化

除了維生素C，西紅柿更讓人關注的是，含有特別豐富的番茄紅素!

番茄紅素具有超強的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病的發生，具有防癌的作用!

3、降脂降壓

西紅柿里含的維生素C、蘆丁、西紅柿紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另其含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。因此，孕婦吃西紅柿能有效預防妊娠高血壓，還能緩解妊娠水腫等癥狀。

孕媽媽食用注意事項：

1、食用西紅柿要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀好的食用，不要吃長有贅生物的西紅柿。

2、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

3、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發育有害。

4、不宜和青瓜同食：青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

5、不宜長久加熱烹制後食用：長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。

食譜推薦：

西紅柿燉牛腩

準備食材：牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、油40ml、蔥、薑末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克

1、將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。

2、大火煮開後撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗乾淨控干水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入薑片，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好後將肉塊撈出，牛肉湯備用。

3、將西紅柿切小丁，香菜切段。

4、炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥薑末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。

5、放入清燉好的牛肉，然後加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。

6、等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火，撒上香菜即可。

蒜香番茄炒土豆片

準備材料：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜少許、鹽1/2茶匙3克。

1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗凈後去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗凈後，切成1厘米長的段。

3、鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片。

4、煸炒出香味後，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變成透明色。

5、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。

6、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

烹飪小貼士：中間加水燜熟，不要太用力翻動。

西紅柿炒雞蛋

準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白糖少許、生抽適量

1、準備好食材，雞蛋放少許鹽打散。

2、燒熱鍋後，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。

3、一面凝結後翻面，用鍋鏟鏟成大小合適的塊，盛出來待用。

4、鍋內放少許的油，將切好的西紅柿倒入。

5、至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。

6、翻炒均勻後，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。

7、如果是拌飯吃，可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠後，即可盛出。

功效：這道菜營養豐富，對孕媽媽的身體極為有利，對胎兒的神經系統發育也有利，有健腦的功效。

西紅柿燒排骨

準備材料：排骨360公克，蕃茄200公克，蔥段20公克，太白粉、料酒、鹽、雞精粉、蛋液、白醋、蕃茄醬、砂糖、水適量。

做法：

1、排骨洗凈剁成方塊，用料酒、雞精粉、蛋液和鹽腌約5分鐘。

2、在蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒後撈起沖冷水，剝除外皮切塊備用。

3、將排骨塊均勻沾裹上太白粉，並用手捏緊一下，以防太白粉脫落。

4、熱鍋，倒入約2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法3的排骨塊下鍋，以小火慢炸約10分鐘至排骨塊炸熟後撈起瀝油。

5、另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，加入作法2的蕃茄塊及蔥段，倒入所有調味料，以中火燒煮至醬汁滾沸後，以太白粉水勾芡，接著倒入排骨塊拌炒均勻即可。

功效：西紅柿內含豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸。適合與葷菜搭配，排骨營養豐富，所以這道菜有十分高的營養價值，十分適合孕婦吃。

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