美食分享：空巢青年極力推薦口糧 可以一菜多吃的熏筍燜牛腱

熏筍燜牛腱

特點：簡單易學,口感豐富,可當硬菜、能做牛肉麵、還能當滷肉飯、經濟實惠、營養豐富、, 單身肥宅 極力推薦口糧之一

食材：牛腱1斤(28元)、牛筋3條(10元)泡一天 熏筍(5元)五花肉肥一些 一小塊 (3元)小干香菇5朵

輔料：蒜3瓣 、姜兩片、大蔥半根、干辣椒適量 、花椒適量、鹽巴2勺、 雞精半勺、冰糖3粒、桂皮一小片、香葉3片、八角1個、豆瓣醬1勺、老抽適量、醬油適量、料酒適量 。

廚具：炒鍋一口 (推薦不粘鍋) 砂鍋或 燉鍋一口.

要點：牛腱比較瘦 加入五花肉更油滑 更香-口感想吃勁道 砂鍋中小或燜40-50分鐘，想吃軟爛 1個半小時..想做牛肉麵可以多加水..(推薦一個小時口感比較好.) 夏季吃不完注意要放冰箱...

食材

肉.冷水下鍋一片姜,燒開後，洗凈備用 ，再燒一壺開水.

牛腱牛筋

五花肉改刀

烹飪：

不粘鍋的話(別的鍋，怕粘放油),不用放油，

中火下五花肉煸出點豬油，然後到加一些油，

下蔥姜蒜 香料 、冰糖、煸 下花椒干，辣椒 煸幾秒 下豆瓣醬..

然後下肉、.翻炒料酒、 老抽、 醬油、鹽巴調味.翻炒一會下,筍、香菇, 最後加入一壺開水.

大火燒開.換鍋中小火燉 一個小時 蓋

定好倒計時.鐺鐺鐺..

吃法1.

直接當硬菜

吃法2.

剩下放冰箱 早上喝粥,挑出一些加點胡蘿蔔用粥的餘溫熱一下.

吃法3.

牛肉麵.市場買了2塊錢手擀麵 撈一下 加2顆青菜 一個溏心雞蛋 幾片胡蘿蔔 麵湯4層肉湯6層

吃法4.

牛肉飯. 2顆青菜撈一下 一個溏心雞蛋 幾片胡蘿蔔 淋上一層 肉湯，還可以加入 土豆塊， 等再燉一更香

吃飯5

夾饅頭.卷餅.美滋滋...

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