別再整天炒青菜了！它叫「皇帝菜」家人都愛吃，真是一道下飯菜！
皇帝菜學名 茼蒿。皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。
據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其實指的都是同一種菜。
皇帝菜的特色，就是即使經過曝晒，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。
茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
將茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
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※古代皇帝一桌几百道菜，吃不完的都去哪裡了？原來是這樣處理了
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※一頓幾百道菜，然而皇帝吃不完的飯菜，卻養活了民間數萬人
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※一道菜不能連吃三口，請看清代皇帝如何用餐？
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※皇帝用膳後的剩飯剩菜 竟然都被這些人吃了
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