這種野菜花，是養陰清熱的良藥

麵條菜，屬於草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草，常生於農村田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形狀酷似麵條而得名，屬於麥田常見的雜草之一，是常見野菜，嫩時採摘。

麵條菜主根細長，略木質。莖幹中部以上開始產生許多分枝，較大時食用有一種苦色味，所以吃這種野菜要在嫩時採摘，焯水泡3-4小時食用。

如果家中陽台、庭院、樓頂較寬敞，可以採集種子來種是不錯的選擇。麵條菜對肥水要求不算太嚴，可以用腐殖土加田園土混合，混合比例為4：6。只要澆水管理好了，麵條菜就會長得嫩綠嫩綠的哦！

麵條菜也是一葉中藥，有止血調經，養陰清熱的作用。主治：月經不調，吐血、咯血、衄血、尿血等，對於虛癆咳嗽也有一定的療效，有以上疾病的朋友不妨多食用。

到了上圖這種雖然開花但末全開之時，就可以採收晒乾備用了。

如需煎湯服用時，取原材料（干品）9-15g，用涼水洗凈，加三碗水大火煮開微火慢煮10分鐘即可服用；或用（干品）9-15g燉肉雞也可。用鮮品時，量可以稍大些，但脾胃虛弱的人最好少食用為好。

1、麵條菜食用方法非常多，可以做為湯麵的配菜、可以涼拌、可以熱炒、還可以做湯、拌餡。

再有一種常食用的方法就是，把麵條菜洗凈控干水份，撒上鹽、葉精、花椒面等拌勻，再撒上白面拌勻，當然，這其間不需要加水哦！有點乾麵也沒事，開鍋一有蒸汽白面就沒有乾麵了，然後上籠屜蒸3-4分鐘即熟，沾蒜泥兒食用，非常筋道好吃。

2、如果朋友們在陽台栽種麵條菜，肥水管理方面很簡單，因為它是一年生草本，所以盆或箱土用一年可以再換，很方便。用腐殖土加田園土4：6，種子播撒出苗後，要經常澆水，保持盆土濕潤，待苗長到30厘米左右時可以掐第一茬，然後它會從節間冒出新芽，新芽長出20-30厘米時，再掐第二茬。在採摘其間，要每周施薄肥一次，用農田專用複合肥兌水化開澆灌，或用養花賣用肥澆灌。

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