別再走彎路了！用對方法，睡覺的時候都能瘦！

認識我的朋友肯定都知道，我已經專業減肥半輩子了，而且小有成效，大家都催著我趕緊寫一篇關於減肥的稿。其實，我在減肥之路上真的走過太多彎路，吃減肥藥這種低級錯誤就不提了，有一陣我瘋狂鍛煉，半點糖油不感沾，用如此健康的方法減肥，體重也沒有什麼驚人的變化~~~~

到底是哪出現了問題，當時我真是百思不得其解。

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幸運的是，半年前我無意發現一部BBC的紀錄片——《關於減肥你應該知道的十件事》，看完之後啟發頗多，可以說顛覆了很多我對節食、健身的看法——原來我以前的許多減肥方法都是錯的。而這半年來，我把學到的理論運用到生活中，不僅降低了體脂比，臉色也好了很多。

其實減肥也是需要遵循科學規律的，如果掌握好科學正確的方法，根本不用挨餓，甚至睡覺的時候都能瘦！

片子很長，今天我就把其中六個核心理論給大家介紹一下，希望對跟我一樣進入減肥瓶頸期的姑娘有幫助。另外，馬上就要迎來假期了，大家也可以利用假期空閑，實踐一下以下方法。

1、健康食品也不能吃太多

第一個小白鼠叫做黛比，她說自己經常鍛煉，每天只吃瘦肉、魚、蔬菜、水果，戒掉一切高熱量食品，但就是死活瘦不下來。

於是她就懷疑自己天生新陳代謝慢。新陳代謝率就是人在心跳、呼吸、思考時身體燃燒熱量的速度。

於是，醫生就幫她測量了新陳代謝率，結果表面，她正常得不能再正常了。

那黛比減肥失敗的原因是什麼呢？為了找到真相醫生乾脆讓她把每天吃了什麼都記下來，另外還讓她喝一種特殊水，這樣科學家就能通過尿液分析她攝入的熱量。結果顯示：黛比實際上每天攝入了大概3000大卡的熱量；然而通過視頻記她只記錄1100大卡，通過紙筆記錄也少記了43%。

我們都知道，只有每天攝入的熱量低於消耗熱量，才能減肥成功，所以我們每天都嚴格控制食物的卡路里，但事實上大部分人的統計都是不準確的，我們總會忽略某一類食物的熱量，比如飲料、醬料、調味劑等等。另外，我們還會誤以為健康的食材熱量很低，於是就吃太多。比如水果，看上去很健康，但如果吃得過量，也是增肥的。

所以，吃的健康也不瘦，不是因為你的新陳代謝慢，而是因為你錯誤估計了自己食量。

黛比的例子確實其實特別像我，我就是那種吃健康食品吃到爆的人，早餐的時候全麥麵包能吃半袋，紅薯一下能吃兩個，喝無糖酸奶也跟喝水一樣~~~~其實，這些健康食品，吃多了熱量也爆表，那麼為什麼不吃點好的呢？？！！！

建議：有時候其實你已經飽了，但還會因為嘴閑繼續吃，再加上吃的都是健康食品就更肆無忌憚了，選擇小一號的餐具吃飯，或者吃慢一點，其實可以幫你減少食量。

2、把飯攪拌成糊糊更有飽腹感

在另外一個實驗中，科學家讓兩兩組士兵吃完全一樣的食物、做一樣的訓練科目；唯一區別在於：黃組吃的是固態的普通食物（米飯、蔬菜、肌肉）和一杯水；紅組吃的是把上述食物跟水一起用攪拌機打碎做成的糊糊。

B超掃描的結果表明，兩個小時後，黃組士兵的胃部很快就開始縮小了，顯示胃部已經被排空。

而與此同時紅組士兵的胃部仍然是飽滿膨脹的。

這是因為黃組士兵進食後，胃部的水很快被排出，只剩下體積較小的固體食物，令胃部收縮，產生飢餓感；而紅組士兵胃部的糊糊是不會很快排出的，只會緩慢地被消化，延遲了飢餓感的產生。

但這裡需要特別提醒的是，這裡說的糊糊、粥羹並不是白米粥啊，小米粥啊這類的通常意義里的粥，因為後者只是碳水化合物糊，營養素過於單一，吃了肯定很快就會餓的。

建議：改變食物的烹飪方式，將優質蛋白（瘦肉、雞蛋、魚蝦等）和主食一起，做成糊糊可增加飽腹感、延緩飢餓感。但如果實在覺得這麼吃太噁心，吃飯時細嚼慢咽，別吃太快也是一個道理。

這裡提供一個專業健身教練給出的食譜：把適量的香蕉、酸奶、蛋白粉、燕麥片、水放入攪拌機，或者少放一點水，用適量冰塊代替，這樣的smooth美味、清爽也非常抗餓。

3、減不下來肥，可能是因為缺鈣

在這個實驗中，科學家們首先提出了這樣一個疑問。

這個實驗的小白鼠竟然是BLUR樂隊的貝斯手Alex James，他幹了一件可能比玩彈貝斯更搖滾的事兒，就是收集自己的便便，拿去實驗室進行檢驗~~

實驗中，Alex James在第一周吃的是普通食物，第二周在食譜中增加了大量乳製品，值得注意的是，這兩周的食物總熱量和總脂肪量都是相同的。

檢測結果表明，第二周中每100g大便中所含脂肪的量居然是第一周的兩倍，也就是說多吃乳製品可以排出更多的脂肪。

這是為什麼呢？？？原來，乳製品中的鈣質會跟小腸中的脂肪發生反應，產生無法吸收的類似皂質的物質，並最終一起排出身體。

所以呢，有人常年減肥不成功，可能是缺鈣了呀~~

這簡直是乳製品愛好者的福利嘛，低脂乳製品， 例如脫脂奶，低脂酸奶，乳酪等，因為它們裡面的物質可以裹挾著你吃進去的脂肪，一起排出來……

這裡要特別提醒的是，不要因為奶製品能幫你排出脂肪就一味狂吃，節目所說的是，用奶製品代替日常飲食的一部分熱量，如果你平時飲食攝入的熱量足夠充足的話，再攝入奶製品等於多攝入了一部分熱量，這其實是增肥的！

建議：在每餐中都可以佐以適量的低脂乳製品，例如脫脂牛奶、脫脂乳酪等等。我最喜歡的是，做意麵的時候加片脫脂芝士片，特別提味。另外網上有賣全買意麵的，口感也很不錯。

4、蛋白質是抵抗飢餓的好夥伴

這個實驗的主角是三個油漆工，科學家給他們準備了三種熱量相同，但食材不同的早餐，並要求他們吃午餐之前都每小時紀錄自己的飢餓程度。

第一個人的早餐多了10%的碳水化合物（一杯果蔬麥片）

第二個人的早餐多了10%的脂肪（一份培根加一杯奶昔）

第三個人的早餐多了10%的蛋白質（焗豆、瘦火腿）

早餐4小時過後，根據飢餓記錄器的數據表明，第三個人的飽腹感更久，午餐吃得更少。

這是因為食物在消化過程中會釋放酪酪肽，令大腦產生飽腹感，而蛋白質釋放的酪酪肽比其他食物都要多。

建議：「吃飽了才能減肥」，這話真的不是調侃。不過，或許更合適的說法是：「吃足了營養才能減肥」。在營養不良狀態下，增加優質蛋白供應，要比動輒斷食、飢餓有利於形成不易胖的體質。

對於缺乏蛋白質的肥胖人來說，多吃肉反而有利於減肥。因為蛋白質供應不僅能夠減少水腫情況，而且能夠幫助提升飽腹感，降低餐後血糖反應。蛋白質供應有利於肌肉的合成，而肌肉充實之後基礎代謝率提高，還有利於幫助多餘的脂肪代謝掉。

5、脂肪後續燃燒論

在這個實驗中，被測試對象是個記者，他努力在跑步機上快走了90分鐘，經測試只消耗了19g脂肪；

在第二天的第二輪測試中，科學記者躺下睡了一覺，睡覺同時接受測試，結果居然消耗了49g脂肪。

其實，我們運動鍛煉的時候，身體消耗的脂肪比我們想像的要少，也許吭哧吭哧跑了四十分鐘，半頓飯就吃回來了。

但喜大普奔的是，我們在運動時肌肉主要消耗的是碳水化合物。運動後由於消耗了大量碳水化合物，身體需要22小時來進行補充，因此這個時候，身體需要被迫地燃燒脂肪來支持人體的基本運轉，這被稱為後續燃燒，所以你即使在睡覺也是在燃脂的。

雖然後續燃脂理論聽起來很炫，但如果你肌肉含量很低，後續燃燒的熱量也低。所以?在有氧運動的基礎上，多舉舉鐵，也就是多做無氧器械鍛煉也是很重要的，因為這樣能增加身體里的肌肉含量，從而在不運動的時候燃燒更多的脂肪。

建議：所謂的後續燃燒，是保證你在運動後不再進食的情況下進行的，如果你在辛辛苦苦運動後，再吃很多高熱量的食品，呵呵，你不如把自己燒了吧。

6、過度節食會造成對高熱量食物的迫切需求

這次實驗對象仍然是那個記者，科學家分別在他吃早餐和沒吃早餐的兩天內，通過核磁共振掃描了他高熱量食物OR低熱量食物的大腦反應。

掃描結果顯示，在吃過早餐之後，記者看到高熱量食物和低熱量食物的時候，都沒有特別反應；但是在餓著肚子的時候，記者看到高熱量食物的時候大腦皮層顯示出非常強烈的活躍反應。

這是因為胃部空空之後，腦腸肽會引發我們對於高熱量食物的極度渴望，所以極端節食失敗並不是意志力的錯，而是大腦會作出原始反應，讓我們對於高熱量食物產生強烈的需求，以進行補償。

建議：如果想要減肥，還是按時吃一日三餐吧，不要吃熱量過高的食物就好，這樣就不會在深夜餓得實在睡不著的時候，偷偷去廚房裡搗鼓出一碗面，然後發個朋友圈說，「太罪惡了」，蒼天饒過誰啊，讓你不正點吃飯！

好啦，今天就寫到這裡，其實我很愛研究關於減肥的科普知識，以後還會繼續做搬運工，給大家介紹科學減肥的辦法！

婷婷玉立的二百五 煎炒烹炸的小心靈

謝謝大家的觀看。

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