最普通的食材，換了個做法，立馬變成搶手貨，太好吃啦！
自己在家做菜，隨意性極強，沒有明確的菜單，邊做邊變換口味也是常有的事，越是這種隨機應變的菜式，越會給人驚喜。就如這道菜吧，最初的想法是做一道醋溜土豆絲，當我準備食材時，發覺家裡的米醋用完了。所以臨時改變做干煎土豆片，沒想到做出來的土豆片三兩下給家人當零食吃完了，還嫌不夠過癮，接著又重新做了一份才算吃夠了。先生邊吃邊點贊，這是他目前吃過最好吃的土豆片。
干煎土豆片，片片要切的薄，我刀工不好，直接用刨片器解決了，這小小的工具還挺好用，切片厚薄非常均勻，有了它，想去練刀工的急迫感沒了哈哈。
煎出來的土豆片口感焦香柔軟，細嚼之下還有一絲絲嚼勁，出鍋後還能保持每一片都完整。蘸醬或直接吃都有滋味，有興趣的朋友可以試試做，非常好吃！
【食材】土豆1個、蒜頭1個、熟白芝麻1湯匙、小蔥2根、油少許、椒鹽粉少許、醬油1湯匙
做法及技巧：
備好食材
土豆去皮洗凈，刨成薄片，小蔥洗凈切碎、蒜頭拍扁去皮，剁碎
燒熱鍋，倒入適量油，將蒜蓉、小蔥爆香
接著倒入土豆片，均勻鋪在鍋里，如果土豆片太多，可以分兩次來煎
煎至兩面焦黃色
倒入醬油、撒些椒鹽粉拌勻，鏟起後撒些白芝麻即可
食尚小貼士：土豆片盡量切薄，熟的均勻些。切好的土豆片如果不及時烹調，要浸泡在水裡，防止變黑，煎好的土豆片蘸點番茄醬食用非常美味。
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