懶人們注意了：開水燙一下就能吃的7種美食，分分種做好

金針菇

燙菜之後澆油的步驟很關鍵，油燒得熱，澆下去，方有「嗞」的一聲，整盤菜都活了起來。

西蘭花

西蘭花又名綠花菜、青花菜，為十字花科芸苔屬，—二年生草本植物。綠綠的西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，愛好者不勝枚舉。

西蘭花起源於地中海東部沿岸地區。據記載，義大利先盛行栽培，以後擴展到歐美各國，進入20世紀50年代後，西蘭花在國際上受歡迎的程度已超過花椰菜。19世紀末傳入我國後，先在台灣省種植，以後廣東、福建、雲南、北京、上海等省市也隨之栽培[1]

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一

西蘭花要撕小朵，最好把梗上的皮剝掉，燙的時候撒一點鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意麵里，咖喱飯里，圖懶的話，直接下白飯，賣相也不會差~

蘆筍

蘆筍是很多人的心頭大好，外脆內嫩，幾乎每咬一口就會有一脆響，它是典型的蔬菜里的小清新，蘆筍老頭一定要去得乾淨，小清新就要寧缺毋濫，不然吃起來太煞風景，雖然每每不捨得扔很多~

秋葵

涼涼的秋葵配芥末，或者是生抽里加點胡椒粉，蘸著吃，美味到不行。秋葵盡量選短點的，長的會老。

荷蘭豆

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶[1]。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來食用。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。

荷蘭豆原產自荷蘭？

荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前的泰緬邊境地帶。17世紀，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了東南亞的台灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法。

在荷蘭被稱為中國豆？更多在荷蘭，荷蘭豆被稱為中國豆。原來「荷蘭豆」較早產自中國南部,所以在荷蘭等地有「中國豆」這一名稱,在一些跨國網路交易平台上,中國產的「荷蘭豆」也大都翻譯成中國雪豌豆。荷蘭豆要煮熟才能吃更多荷蘭豆屬於豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變

荷蘭豆是豌豆的變種，充分繼承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可愛，撕去筋骨往沸水裡一扔，撈出來就愈發水靈可人。其實豌豆的做法也差不多，燒一鍋水，點一點油，撒一把鹽，煮到碧綠濃稠難分難解，那個味道也灰常清甜，一個月只吃這個菜也沒問題啦！

抱子芥

抱子芥是芥菜的一種，口感比芥菜梗要柔潤的多，那種青翠裡帶著一點嫩黃的，青黃不接的顏色，真是讓人喜歡。通常拿生抽來拌，碰到心情不好，拌辣油也是過癮。

豆芽

豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。

過水燙的時間要短，撈出，過冷水，瀝干，裝碗。加入鹽、香油，陳醋，翻拌均勻，撒蔥花和干辣椒片，OVER～

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