黑芝麻堪比良藥
芝麻有黑白兩種,從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物,若一定要分出高下,那麼黑芝麻的營養價值略高於白芝麻。所以,用於補益養生的多為黑芝麻,而白芝麻因為色澤漂亮,則更多地用在日常飲食中做點綴之用。
食療作用
黑芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏髮功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因為它豐富的油脂和維生素E,能滋潤皮膚、補血通便,是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。此外,黑芝麻還具有益腦填髓的功效,對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說,多吃一些黑芝麻會極有益處。
食用之法
我們平日里吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的,因為芝麻的外面有一層稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。
儲存有道
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,並存放在陰涼乾燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。
掃一掃,看更多好內容
TAG:芝麻 |
※黑芝麻核桃紅棗夾心山藥糕
※吃黑芝麻養發,黑芝麻還有這四大健康益處
※五穀飯黑芝麻
※黑芝麻蜂蜜膏:美味健康,烏黑養護秀髮
※黑芝麻牛奶粥
※黑芝麻桑葉補腎烏髮
※黑芝麻南瓜餅
※黑芝麻如何吃才有利於健康?
※黑芝麻糊哎,黑芝麻糊哎……
※彩色黑芝麻湯圓
※黑芝麻大的事
※黑五類——黑芝麻
※黑豆、黑米、黑芝麻都是黑色食物,但是養生效果卻差很多
※低糖版·酥掉渣)瑪格麗特曲奇之黑芝麻南瓜酥 寶寶輔食 零食
※黑芝麻的功效與作用 黑芝麻能治療白頭髮嗎
※黑芝麻真能讓頭髮變黑嗎?營養師:堅持這3件事,比吃黑芝麻管用
※黑芝麻小金橘餅:冠心病
※經典黑芝麻湯圓
※吃黑芝麻對頭髮好嗎?5個黑芝麻誤區
※九蒸九晒黑芝麻蜂蜜丸真的科學嗎