老中醫說:枸杞營養價值高,但是80%的人都吃錯了,枸杞這樣吃最營養!
任何滋補品都不要過量食用,枸杞子也不例外。枸杞,中醫認為具有滋陰益腎、養肝明目之功效;營養學認為,枸杞富含β-胡蘿蔔素、玉米黃素,還含有一些水溶性維生素如VB族和VC,以及一些微量元素等。
枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外,枸杞茶還具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛,而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會有副作用。
那麼枸杞怎樣吃最營養呢?
1、水泡枸杞要咀嚼
平時,有的人習慣用枸杞泡水喝,這樣的枸杞水裡其實沒有多少營養,因為枸杞所含的β-胡蘿蔔素、玉米黃素、微量元素等,是不溶於水的,最好的吃法是喝了水,最後還要把枸杞也咀嚼了。
2、枸杞煲湯易吸收
枸杞里所含的β-胡蘿蔔素、玉米黃素等,是眼睛喜歡的營養素,常吃可以保護視力,預防乾眼症,但是這些營養素和油脂在一起,才好被吸收,因此,煲肉湯時放適量枸杞非常好,比如山藥枸杞排骨湯。
3、枸杞打漿營養全
還有一種枸杞最營養的吃法,就是當你用調理機打豆漿時,不妨放點兒枸杞,
和豆穀類一起,打的細細的,枸杞里的營養更易吸收利用。
另外綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用,對人體很有益處。有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。但是,綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質。
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