魚片好吃片魚片你會嗎？一招教會你魚片的片法-附魚片的詳細片法

小妮最喜歡吃魚，總覺得與最好吃，現在小妮上大學了，每次周末小妮打電話總會囑咐，周末了做點魚吃吧，別忘了和老爸補充一下營養。其實在周末來上一盆自己喜歡的魚片是多麼的美啊，魚片不難操作，只要找到了竅門，那都不是事。。

材料.

草魚半條.蔥.姜.蒜.干紅辣椒.麻椒.綠豆芽.花生油.鹽.雞精.泡山椒

做法.

1，草魚洗凈備用（大約2-3斤）。

2，用刀把魚頭剁掉,從中間劈開把中間的主刺和邊刺剔除。

3，拿半片魚在案板。

4，從魚尾開始片成魚片，一定要從尾部開始片，這樣春這刺的方向不會有切斷的小雜刺。

5，魚片就片好了。

6，看著魚片雖然小點，傾斜度再大一些，魚片就會片出來的魚片就大，片魚片必須刀鋒利。

7，魚片用紅薯澱粉抓勻。

8，豆芽洗凈,各種調料備用。

9，鍋里放油,先放大蒜炸香，下入花椒.蔥姜爆鍋。

10，再下魚骨炒一下,放泡山椒。

11，放水燒開後,小火燉20分鐘,放入綠豆芽燒開。

12，豆芽熟後,加鹽,雞精調味撈到盆中。

13，把魚片用筷子一片一片入鍋中，這個過程一定要小火。

14，開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。

15，鍋里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。

16，把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚OK了..

峰兒話語。

1.從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。

2.用紅薯澱粉魚片不容易碎。

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