唐三鏡龍金玲-釀酒技術-釀酒設備-米酒的製作步驟
美食
05-07
米酒
不同於白酒、啤酒或紅酒，首先它是非常有營養的，其次，它對我們人體沒有傷害，是非常好的一種飲品。下面就來教大家用酸奶機製作米酒的步驟，趕快自己動手試一試吧！
首先是準備一些糯米，浸泡12個小時以上，這樣是為了使糯米充分的汲取水分。12個小時過後用紗布墊在蒸籠上面，把泡好的糯米放在蒸籠上面，蒸上大概30分鐘，切記不可以把水蒸幹了。接著是準備一大鍋的涼開水，把蒸好的糯米放到涼水裡清洗一下，這樣是為了把糯米打散，不要黏在一塊，還可以使糯米迅速的降溫。接下來就是放酒麴，一點一點的放入，用勺子攪拌均勻。把攪拌好的糯米放到酸奶機的小桶中，中間挖個小洞，接通電源，等待個一天半的時間，就會有撲鼻的酒香。 喜歡米酒的朋友可以嘗試一下，需要注意的是整個的製作過程，不可以有油和生水的加入。
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