鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋的營養價值

鴨蛋性涼，味甘、咸。鴨蛋有強壯身體的作用，人體中需要的鐵和鈣在鴨蛋中含量豐富。鴨蛋也是補充B族維生素的理想食品。鴨蛋有滋陰清肺的功效。鴨蛋配伍馬蘭頭煮食，對鼻出血和頭脹頭痛者有益。

鴨蛋炒南瓜

原料：南瓜300克

鹹鴨蛋1個

植物油、蔥花、薑片、鹽、料酒、雞精、香油各適量

做法：

1,南瓜洗凈，去皮、瓤，切小片

2,鹹鴨蛋去殼切小丁

3,鍋內倒油燒熱，爆香蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、鹽、雞精翻炒均勻

4,待南瓜熟透後淋入香油即可。