高血壓飲食都忌錯了，正確的應該是這樣

多年來，人們一直認為減少飲食中的飽和脂肪酸可以降低心血管疾病和2型糖尿病的風險。一篇新的研究報告提出，少吃如黃油、乳酪和肉塊等富含飽和脂肪酸的食物以減少動脈阻塞是個「錯誤」。相反，應該是吃地中海式的飲食，每天散步，減輕精神壓力，才能降低心臟病的風險。

由於有關飽和脂肪酸的警告，人們的飲食轉向碳水化合物。但攝入過量的加工碳水化合物，也是導致心血管疾病的因素。吃太多的白麵包、麵食和土豆會迅速升高血糖。因為過多攝入碳水化合物，身體會產生大量的胰島素。當胰島素水平長期高位時，細胞會對胰島素產生抵抗。如果遵循富含碳水化合物的飲食，可能會引起抗胰島素。 這會體現在炎症反應中，啟動動脈硬化的過程。」

其中以豐富的堅果、多油性魚、種子、大量的高纖維蔬菜和蛋白質為主的飲食。遠離一種特定營養物質，趨向一種整體的飲食方式，這肯定是朝著正確的方向邁出的一步。採取綜合的方法，每天散步20到30分鐘，吃「真正的食物」可以減輕心臟病發作風險。「沒有商業模式或市場來幫助傳播這種簡單而有力的預防保健措施。」基於15個隨機研究資料的高質量的醫療證據，減少攝入飽和脂肪，可將心血管疾病發病率降低17%。

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