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來源：生活最美妙

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紅燒肉做的好，就是超級大美味，做不好，就沒有人願意下筷子！快來學學最美味的五花肉做法，好吃到停不下來！

經 典 紅 燒 肉

材料：

五花肉1000g，蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量，桂皮1塊，八角2粒，干辣椒1個。

步驟：

先把五花肉洗凈切成塊狀。

熱鍋燒開水，下肉

焯水。撈起備用。

炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油。

再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。

加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

逢年過節炒上這麼一道紅燒肉，家人一定把你誇上天去！

小 炒 五 花 肉

材料：

五花肉250g，尖椒200g，蒜苗1根，鹽，生抽，雞精適量。

步驟：

把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段。

五花肉過水洗凈切片後，用生抽腌制10分鐘。

起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然後盛起備用。

用鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒。

最後加入適量鹽，雞精就完成了！

簡單的做法，味道好得出奇，常家卻不平常！

香 煎 五 花 肉

材料：

五花肉250g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒適量。

步驟：

將洗凈後的五花肉切片，放入碗中。

加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。

鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！

生煎做法的五花肉，酥脆爽口，包生菜夾著吃，香死個人！

梅 菜 扣 肉

材料：

五花肉1000g，梅乾菜200g，生薑片5片，鹽、雞精，醬油、料酒，老抽適量。

步驟：

鍋中放涼水加上五花肉燒開，關火燜3分鐘，去掉血沫。

炒鍋中加入少許油，放進五花肉煎成金黃色。煎好後，切片放涼。

在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片。

梅乾菜先用清水泡開，洗凈後，擠干水分，鋪到肉片上，放上薑片，撒點鹽。

冷水下鍋蒸，燒開後改小火再蒸30分鐘，取出後倒扣盤中即可。

咸香四溢的梅乾菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎麼吃都吃不夠啊！

蒜 蓉 五 花 肉

材料：

五花肉250g，食鹽、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小蔥、大蒜、八角、花椒適量。

步驟：

先把五花肉洗乾淨備用，蔥切段，姜切片。

將五花肉放入鍋中，加涼水煮開。燒開後，轉中小火煮10分鐘。

關火後，撈出煮熟的五花肉切片，整齊的鋪到盤中。

大蒜加入些許食鹽，搗成泥狀，再加入適量醬油，白糖和香油。喜歡辣味的，就加點辣椒油。

清爽的肉片蘸著蒜泥醬汁吃，那叫一個爽啊！

最後

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