雞血、豬血、鴨血哪個更有營養價值？什麼人應該多吃？

鴨血、豬血及其他各種動物血，只是用來吃的，但雞血不同，它還可以用來打。

吃飯睡覺打雞血，這不就是我們大多數人的日常嗎？雞血總是被打，也不知道疼不疼……

雞血、鴨血、豬血動物血到底哪家強？

雞血、鴨血、豬血，俗稱「血豆腐」。

血中的蛋白質含量和肉接近，脂肪含量遠低於肉類，而鐵含量又遠高於紅肉，且其中都是易於被人體利用的血紅素鐵，堪稱「補鐵聖品」。

而說到不同的動物血：

蛋白質含量：鴨血和豬血的差不多（13%），和豬肉一個水平；

鐵含量：鴨血最高，雞血次之，豬血最低。

這樣看起來鴨血確實略勝一籌，不過它產量比較少，這個時候就有不少商家開始用其他便宜、產量大的動物血來冒充鴨血……

那麼哪些人可以多吃呢？

年輕女性、孕婦寶媽以及寶寶：動物血是優質蛋白質和鐵的來源；減脂增肌的人：血製品，其實是不比雞胸肉差的減脂增肌的選擇，脂肪超級低，蛋白質也只比雞胸肉低 5%，如果你吃內臟，不放試一試血製品。但如果已經肥胖或是血脂異常的人要當心動物血中的膽固醇，偶爾解解饞就好啦。不過，雖然血中脂肪很少，但如果做的時候加了很多油，再好的營養也會被埋沒（對，說的正是毛血旺！）；或者加了太多鹽，也不太好哦（對，說的正是血腸！）。

總之，多數動物血本身沒有安全問題，對身體也確實有好處，可以吃。畢竟，終日疲勞的你，單靠一碗雞湯並不夠，也許你需要的，是誠意滿滿的雞血。

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