入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的是一股香意

小炒牛肉

材料：牛肉，料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，食用油，青紅椒，蔥，黃米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，雞粉

做法

1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘。

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末。

3、鍋里放入食用油，待熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出。

4、鍋放少量食用油，爆香姜蒜，然後再放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒。

5、最後倒入牛肉翻炒，調入生抽、雞粉、蔥段翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

油浸蘑菇

鍋燒熱，放入熟花生油，燒至四五成熱，投入蘑菇煸炒幾下，加精鹽，味精，鮮湯，改用文火，燜燒3分鐘左右，淋上麻油，起鍋裝盤即可

栗子燒雞塊

食材：帶殼栗子、雞肉、干辣椒、蒜泥、生薑、小蔥少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精。

做法：

1、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，雞肉洗凈切成塊備用。

2、鍋燒熱放入適量色拉油把蒜泥、生薑末、干辣椒末爆香放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒繼續翻炒幾下。

3、依次再放細砂糖、醬油、栗子翻炒幾下。

4、再加入適量的清水用大火燒開（水沒過雞肉為準），再轉中火收汁，放入少許雞精、起鍋裝盤、撒蔥花即可。

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