孩子常吃這個補腦菜，頭腦更聰明，不吃太虧了，太虧了！

馬蹄也叫荸薺，以前在農村時，自家田裡種好多，生吃，熟吃都可以，脆脆甜甜的口感。 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

而玉米就不用多介紹了，營養豐富，常吃護眼。 核桃，都知道吃了促進大腦發育，孕媽媽，小孩都要多吃，常吃頭腦更聰明。 這三種食材搭配一起做菜，不僅顏色好看，口感也好，核桃焯水之後沒有澀澀的口感，做成菜小朋友更容易接收。 這道菜媽媽們千萬不能錯過哦！

食材：馬蹄，玉米，核桃，紅椒（不辣），生薑，大蒜，蚝油， 製作步驟： 1、馬蹄清洗乾淨，去皮（或者直接買去好外皮的），切成片，玉米剝成粒，核桃去殼，鍋里加水燒開之後，加入馬蹄，核桃，玉米煮至斷生。撈出瀝干水份待用。

2、生薑，大蒜，紅椒切好待用，紅椒選用的是無辣味的，用來調色。

3、熱鍋下油，加入生薑，大蒜，紅椒爆香。

4、加入玉米，核桃，馬蹄，鹽一起翻炒幾個來回。

5、調入一點蚝油翻炒均勻，再加入一點蔥花或香菜出鍋。

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