長壽飲食的真相，藏在這6句話中

文丨葯療君，編丨吳鵬藥師

世界上有沒有「長壽飲食」？這個問題可謂「公說公有理婆說婆有理」！簡單而且美味的食物，可以幫助你活得更長、保持健康體重、思維更敏捷並且免受慢性疾病的困擾 —— 這樣的「長壽飲食」真的有嗎？

超過3000項科學研究證實，這樣的飲食習慣的確是有的。它就是著名的「地中海飲食」，也就是西班牙、希臘和義大利地區的傳統飲食習慣。

現在，地中海飲食代指那些富含水果、蔬菜、豆類、堅果、橄欖油和全穀物，適度食用魚類、家禽、奶製品和雞蛋，減少食用紅肉和甜食的飲食習慣。

美國註冊營養師、營養教育學家Katherine Brooking指出，如果你能做到以下6點，你的飲食習慣就會更像「地中海」飲食：

主食的種類要豐富

地中海飲食並不要求人們吃主食時少吃碳水化合物，而是鼓勵豐富碳水化合物的種類，包括燕麥、大麥等全穀物類食品。這樣既保障能量的攝入，又不會造成體重超標。

佐餐多吃蔬菜和水果

每餐都以蔬菜湯、蔬菜沙拉或者蔬菜拼盤開始，並以新鮮水果結束；每周吃一次全素晚餐。

多吃海鮮

魚類和海鮮富含omega-3脂肪酸，對大腦和心臟都有好處。在地中海地區，人們通常每周要吃3次魚類或者海鮮，而以牛肉為代表的「紅肉」每周少於2次。

用健康的油類

所謂健康的油類是指那些富含多不飽和脂肪酸的油類，這些油類的攝入可以使心腦血管疾病的發生率降低25%。健康的油類食物包括：橄欖油、菜籽油、核桃油，還有就是魚類中的鮭魚、鯖魚、鱒魚等。

與其飲用葡萄酒，不如飲用葡萄汁

紅葡萄酒中的對心臟有益的物質不是酒精，而是多酚類物質。如果用100%的葡萄汁代替紅葡萄酒，會更加健康。

少吃甜食和含糖飲料

希臘和西班牙人的傳統飲食中，很少有糖果、焙烤食品、油炸食品、汽水等含糖飲料。他們的飲食中含糖量很低，對身體的確有益。

編譯自：WebMD，Make Your Diet More Mediterranean

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