怎樣水煮軟嫩的雞胸肉?
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06-10
想要減重,除了運動塑身,讓體態均勻、身體更輕盈之外,正常的作息與充足的睡眠也十分重要。另外也可以從每天的飲食著手,控制熱量的攝取。低卡減重的料理食材中,少脂肪富含蛋白質的「雞胸肉」永遠榜上有名。分享幾招簡單的烹調方法,水煮軟嫩的雞胸肉好美味!
食材:去皮雞胸肉適量、水適量、海鹽少許。
適當切片,用滾水泡熟
做法:
1. 雞胸肉冷藏解凍。依所需適當切片。
2. 鍋中水滾,加入雞胸肉和少許海鹽煮30秒,熄火。用餘熱悶熟,外觀變白即可。
3. 另外準備一鍋水煮滾,加海鹽和橄欖油將蔬菜燙熟。
小貼士:
1. 雞胸肉適當切塊切片,可以縮短烹調時間,保有肉熟不幹柴的口感。
2. 加少許鹽,可以讓雞胸肉更鮮美。
悶熟的雞胸肉切絲或剝絲,拌些少許的鹽曲,佐以色彩繽紛的鮮蔬,好美味。從每天的每一餐開始,漸進式少些油與脂肪,多些纖維,低卡減重好健康!
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