美食脆皮雞蛋餃製作，吃過的都說好吃
今天說說脆皮雞蛋餃的製作，只要你吃過它，一定會喜歡上它的，這個主要原料當然是雞蛋。
我們先準備好蛋皮的原料，草雞蛋兩個，蛋黃兩個，小麥澱粉1小勺，水2小勺。我們再準備好餡料，夾心豬肉糜250g，開洋大約10g，雞蛋一個，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蔥姜適量，另外再們準備肥肉或者豬油適量就行了。
我們先把開洋加適量料酒泡發，之後和豬肉糜斬在一起，然後再加入蔥姜，還有佐料攪勻，最後再加入一個雞蛋攪勻，這樣蛋餃餡就做成了。
我們再把雞蛋和蛋黃打散，然後再加入調好的水澱粉，我們再打成均勻的蛋液就行了
我們再打開煤氣，這個開小火，然後放上銅勺，之後均勻點上少許豬油，然後勺入一湯匙蛋液，我們再轉動銅勺，這個讓蛋液展開成圓形就行了，
這個等到蛋皮開始起小泡就行了，我們再加入適量做好的肉餡就行了
我們再用筷子輕輕挑起一邊的蛋皮，這個再慢慢的覆蓋住肉餡，之後再用筷頭輕壓圓弧邊，然後就慢慢的收口即可，
我們把做好全部蛋餃之後，然後就隔水蒸15分鐘左右就行了，涼透後之後就放入冰箱，我們再冷藏保存，這個就儘快食用就行了，
這個脆皮雞蛋餃就算完成了，這個美食一定會讓你吃了還想吃的
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