補腦又補鈣，誰說湯湯水水的輔食寶寶不愛吃

三文魚肉質爽滑鮮嫩，最適合給寶寶當輔食了！因為魚肉的優質蛋白容易消化吸收，比較適合胃腸道功能較弱的嬰幼兒寶寶來食用。大家都說，愛吃魚的寶寶最聰明這可是有根據的，魚肉中含有的DHA非常利於寶寶大腦發育。

用三文魚片代替肉片，再加上QQ彈彈、晶瑩剔透的補鈣豆腐丸子和甜絲絲的娃娃菜，煮上一道豆腐丸熗魚片湯，保證能讓寶寶在炎熱的天氣里也能胃口大開。

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最絕的是，三文魚、豆腐和娃娃菜營養上也是強強聯手，動物蛋白和植物蛋白完美的雙重結合，娃娃菜清熱養胃，寶寶吃了也易消化。這麼好的湯做起來也一點不費勁，得心應手的讓人想不到！快快學起來啊！

熗肉是莆田特有的小吃，特意去查了字典，熗是一種烹飪方法，將菜肴放在沸水中略煮或者放在熱油中略炒，而在莆田，這個熗字讀cha意為什錦。看這架勢，就知道我這次做出的湯，味道一定鮮美無比，回味無窮！

豆腐丸熗魚片湯

食材：豆腐50g，三文魚50g，娃娃菜2片，玉米澱粉適量，

烹制方法：煮

是否搭配主食：需搭配寶寶的主食

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：娃娃菜2片，玉米澱粉少許，豆腐50g，三文魚50g。

PS：這道熗魚片湯也可以選擇其他時令蔬菜來做配菜，味道也會很不錯。

豆腐最好老豆腐，不僅含鈣量高，而且老豆腐的質地比較紮實，做出的豆腐丸子不容易碎。

為了樣子好看，我選擇了顏色漂亮的三文魚來做，而且三文魚刺少，挑起刺來不費事，肉質也很鮮美。也可以挑選其他刺比較少的魚或者直接替換成裡脊肉也是可以的哈！

2. 因為豆腐本身有一股豆腐味，寶寶們可能會比較抗拒，所以可以提前將豆腐用開水焯一下。

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3. 再用勺子把焯好的豆腐壓碎。

4. 這就是碾碎的豆腐了。

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5. 取一點豆腐碎放在手心，擠去多餘的水份，再輕輕地捏合成小球。

PS：捏合豆腐的時候要把豆腐用手先壓實捏的更細一些，然後輕輕聚攏在一起，用手捏成小球即可。

豆腐本身會有一點水分，一定要想辦法把水分去除，否則的話很難成團。

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6. 把捏好的小球輕輕放在裝有澱粉的碗里，用手搖晃碗，小球就能在澱粉中滾成小雪球了。

7. 把豆腐丸子均勻的沾上澱粉即可。

PS：這樣裹上澱粉的豆腐丸子，下到沸水中也不會容易碎掉，而且煮出來晶瑩剔透，QQ彈彈的樣子特別萌。

8. 重新燒一鍋開水，將娃娃菜用熱水焯一下。

PS：通常在處理這些綠色蔬菜的時候，我都會用熱水把它們焯30秒左右，因為用這種方法來去除殘留農藥和亞硝酸鹽非常有效。

9. 娃娃菜稍微放涼，然後切碎。

PS：小寶寶的咀嚼能力不太好，就需要將菜切得碎一些，避免寶寶被嚼不爛的菜葉噎到。

10. 將三文魚切成小薄片。

PS：三文魚切得薄一些，也更容易煮熟。

11. 用檸檬汁給三文魚去去腥。

PS：檸檬汁不僅去腥，還能讓魚肉的質地更軟嫩，不過檸檬汁不要放的太多，幾滴即可，否則魚肉就變酸了哦~

12. 將三文魚片放在澱粉中裹勻。

PS：這樣也是為了保證魚片肉質爽滑鮮嫩，而且不容易散開。

13. 在鍋中加入適量高湯或者清水，大火燒開後，下入豆腐丸和娃娃菜，轉小火熬煮。

PS：豆腐丸子下入開水中，用勺子輕輕攪動，讓豆腐丸慢慢煮熟浮上水面，這樣不容易粘在鍋底。

14. 豆腐丸差不多浮上水面的時候，把魚片滑入鍋中繼續熬煮至所有食材熟透為止。

PS：出鍋前，麻麻一定要嘗過確認三文魚熟透才可以哦！

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15. 做好的豆腐丸熗魚片湯，丸子Q彈，魚片爽滑軟嫩，娃娃菜絲絲香甜，整個湯底鮮美爽口的不得了！軟軟的口感，也可以鍛煉一下寶寶的咀嚼能力！夏季就給寶寶做這樣的湯才最適合！

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

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